最近收到了@新浪美食
@奶酪乐园cheesepark 送出的奶制品大礼包，各种奶酪美食都在脑子里打转转，馋虫都被勾起，哈哈。
奶酪是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品，当中除了奶制品常见的蛋白质营养之外，脂肪、钙质、维生素等营养也相当丰富，被称为乳制品中的“黄金”，比起直接喝牛奶来说，奶酪制品因为经过了发酵，其中的乳酸菌及其代谢物，对维持人体肠道内正常菌群稳定、平衡有很好的的作用，营养更加容易被吸收，钙含量也比牛奶高约7-10倍，堪称补钙尚品。
当然，不可忽视的是它含有一定的脂肪，所以能量也高一些，更加适合在早餐食用，或者和其他食材搭配一起食用。
天气转凉，早上来点能量早餐还是必要的。这个岩烧乳酪是百吃不厌品种，做好的吐司切成厚片，放冰箱密封冷冻，提前一晚准备好岩烧酱，早起一沾一烤就能完成，配上一杯美式，搭配点水果，早餐就齐活了。
大多数岩烧做法都是用刷子刷酱，我觉得有点麻烦，我推荐把酱放平盘里，吐司片直接在里面蘸取又均匀，也不浪费酱料。
食谱分享
【材料】
芝士片（沃特堡马苏里拉）
3片
细砂糖
25g
炼乳
12g
黄油
35g
淡奶油
50g
牛奶（多美鲜）
30g
【表面装饰】
杏仁片
适量
【做法】
1、准备好所有材料
2、小奶锅内放入牛奶、淡奶油、黄油和细砂糖，放入三片奶酪片中小火煮，边煮变搅拌，直至奶酪片完全融化，成为均匀的奶酪液
3、将奶酪液倒入合适的平盘，（比吐司要大一圈，有一定的深度），室温放凉，奶酪有一定的稠度（图示状态）就可以使用了
4、取一片吐司片放入奶酪蘸酱，翻面均匀撒上杏仁片，依此做完4片，放入烤盘
5、预热烤箱210度，中上层烘烤10分钟至表面上色满意即可
【Tips】
1、吐司尽量选用白吐司为主
2、杏仁片为可选项
END
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