【水牛马苏披萨】_jade玉蝴蝶

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【水牛马苏披萨】

(2017-02-23 08:37:16)

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水牛马苏里拉奶酪，听起来就高大上吧，确实，它是100%用新鲜的水牛产的牛奶制作的，由于完全不加任何的防腐剂和添加剂，所以保质期非常短，由于乳脂含量高营养丰富，号称奶酪之王而价格不菲，属淡味奶酪品种。既然叫马苏里拉，专门买了来尝试，做了个披萨饼看看。

做之前，先偷尝了一点，口味没有预想中的浓郁，口感清爽，洁白诱人，感觉做个奶酪色拉应该也不错。而加了水牛马苏的披萨立马身价倍增，没有拉丝的效果，但是营养还是杠杠的，卖相也不错。

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【食谱分享】

【披萨底材料】

高粉100g/即食燕麦片10g/水60g/糖1/2小匙/酵母1/4小匙/黄油10g

【馅料】

美式杂菜100g/培根3条/番茄酱1大勺/披萨草适量/水牛马苏125g

【做法】

1、披萨底材料放入面包桶，面包机和面30分钟

2、发酵至约2倍大

3、按压排气，擀开成中间薄四周厚的饼底，移至烤盘内

4、涂上一大匙番茄酱，撒意式混合香料一小勺

5、均匀铺上解冻后去除多余水分的美式杂菜

6、美食培根切成小片铺在杂菜上

7、烤箱预热220度，转200度，中层烘烤15分钟取出，期间10分钟取出，将撕碎的奶酪均匀铺放在披萨上

8、入烤箱继续烘烤5分钟完成

~~烘焙快乐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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