现在有几个流行的烘焙APP会定时翻看，不看还好，一看就一发不可收拾。看到诱人嘴馋的，手痒痒的想做，就要收藏起来，想着什么时候一定试一下。然而懒癌症常常发作，不知不觉堆了一堆，不知什么时候才能做完。
这个【斑马奶酪蛋糕】就是其中之一。小编杜纯也有点害人，只给图片，不给方子，我只能自己想办法拔草。不过最重要的已经提示了，就是如何做出斑马的纹路的方法，那就采用的通常乳酪蛋糕的做法吧。
一般6寸圆模需要约300g的奶油奶酪，偏偏冰箱里的存货是227g，量少不算，奶酪的品质也不太好，眼看着做不成了，翻翻冰箱，倒还有150g的品质非常好的切达奶酪片，灵机一动，为何不试试把它用上。
由于切达属于干酪，所以使用的时候必须做软化处理，加入的切达的奶酪蛋糕真心好吃，再加上【斑马纹】给奶酪蛋糕增添的颜值分数，太值得尝试了，第一次用切达做奶酪蛋糕的尝试也非常得意。
下面分享做法：
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【食谱】（适合6寸活底圆模，我用的【正的】）
【饼底材料】
奥利奥饼干碎（或者消化饼干）90g/黄油30g
【蛋糕材料】
奶油奶酪227g/切达奶酪片3片（约56g）/糖55g/鸡蛋63g/玉米淀粉20g/牛奶180g/可可粉7g/香草精华少许
【做法】
1、饼干碎放在保鲜袋当中用擀面杖擀成均匀的小颗粒，放入融化的黄油拌匀后倒入模具，用勺子压紧压平，放入冰箱冷冻备用
2、切达奶酪片放入牛奶当中微波炉软化后用料理机打匀成为奶酪糊备用
3、奶油奶酪室温软化之后加入细砂糖搅匀，将第2步的奶酪糊分次加入奶油奶酪当中慢慢搅匀，加鸡蛋搅匀，最后加入玉米淀粉搅匀
4、将奶酪糊分成两份，一份加入香草精华搅匀，另一份加入可可粉搅匀
5、将两种奶酪糊按如图的方法从中心交错倒入模具当中直至全部使用完毕，蛋糕糊就做好了
6、烤箱最底层放入一盘水，预热165度，全程中层水浴烘烤50分钟完成
7、烤好的奶酪蛋糕放凉到室温移入冰箱冷藏6小时以上脱模切块食用
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烘焙快乐
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