#够精准,易烘焙#柏翠
PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告
有时候突发奇想,想到世界上的美食应该就是为爱吃挑食的人存在的,只有挑剔的人才会对食物有各种各样的要求,百变的厨师、百变的餐厅、百变的食物类形都是因挑食者应运而生
。这个也解释了大部分的餐厅如果长时间不换菜谱也难长时间保持门庭若市的原因了
。
小长假在家,少不了也要研究怎么变化着做好吃的,原因就是家里有三个挑食的吃货当然包括我自己
。就像这款【红海盐芝士玛德琳】,灵感来自与街边奶茶铺的【岩盐芝士奶茶】,这种略带咸味的口感,让人感觉非常特别,浓郁而不腻味的香甜,就尝试着把它做成新口味的【玛德琳】的,让经典的玛德琳多了种现代的口感
。
节前幸运收到了【柏翠】的新款的PE5322烤箱试用,动力又多了许多,既可以拿这款新烤箱来做新款【玛德琳】,也能藉此测评一下新烤箱的功能,可谓一举两得
。
先来看看烤箱是怎么安全到家的吧:这次已经是我第三次试用【柏翠】烤箱了,它的外包装从来都是那么的专业,外层加8角泡沫定位,使烤箱运输有了双重保险,从来不用担心烤箱运送到家会有一点点损伤。



烤盘、烤网、烤盘夾,转叉、使用说明书、烘焙食谱等配件一应俱全。

【柏翠】还为烘焙新手度身定制了烘焙大礼包,电子秤、电动打蛋器、烘焙手套等等新手必备的器具应有尽有:



新烤箱的外观是不是特别时尚大气?
,烤箱的实测尺寸长宽高分别为50*33*32cm,可以根据自家的厨房空间来考虑是否有足够空间安放。
更让人眼睛一亮的是烤箱的大屏幕液晶显示,超大数字显示,上下管温度设置和烘烤时间一目了然:

今天着重跟大家分享的是:新烤箱到家首先要先做些什么才能开始使用。
第一步:在开始烘焙之前需要将烤箱在最高温度空烤10分钟,目的是除去烘烤管上的保护油
柏翠PE5322上下管独立控温,最高可设置230度高温,选择上方功能旋钮至上下管,旋转下方温度,旋钮,显示屏第一排出现箭头标记,旋转按钮至230度,完成上层温度选择。按动温度旋钮,显示屏第二行出现箭头标记提示调节下管温度,转动按钮至230度,温度设定完成。此时,旋转右侧的时间按钮,设定为十分钟,按动启动按钮开始空烤直至显示面板提示END,空烤完成。(提示:空烤时间10分钟足够,过长的空烤会损害到烤箱)







第二步:测试烤箱的温准,【柏翠】烤箱的温度控制技术已经达到±1度的精度,这一部分内容将在后续博文当中跟大家分享。
做好了这两步,我们就可以安全放心地用新烤箱来制作喜欢的作品了。现在就分享【红海盐芝士玛德琳】的做法吧。
这款【玛德琳】用橄榄油替代了常用的黄油,放入了夏威夷红海盐和帕玛森芝士粉,给这个迷人的【贝壳蛋糕】带来了与众不同的口感,芝士控一定会非常喜欢的,现在就来试试吧。
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【食谱分享】(适合【正的】9连玛德琳模)
【蛋糕材料】
低粉50g/泡打粉1/2小勺/全蛋液43g/糖20g/蜂蜜5g/橄榄油46g/红海盐1g(研磨瓶磨碎待用)
【表面装饰】
帕玛森芝士粉适量
【做法】
1、全蛋液加糖搅打至糖融化,蛋液略发白
2、加入蜂蜜搅匀
3、加入橄榄油搅拌至油水融合

4、筛入低粉和泡打粉搅匀
5、加入绞碎的红海盐打至混合均匀成为蛋糕糊
6、将蛋糕糊注入模具约8分满,放入冰箱冷藏1小时以上(我放了一晚上)
7、烤箱预热180度,中层烘烤约10分钟完成
8、乘热脱模后,撒上芝士粉完成

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烘焙快乐
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