【焙煎芝麻色拉酱】和【摇摇罐蔬菜色拉】_jade玉蝴蝶

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【焙煎芝麻色拉酱】和【摇摇罐蔬菜色拉】

(2016-03-28 08:30:00)

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分类：果酱及馅料

和发小好久没见面，周末约着喝午茶、看电影。到茶餐厅的时候，午餐时间刚过，午茶时间还没开始。乘着发小也还没到，就在那里研究他家的菜谱偷师。发现他家的【摇摇罐蔬菜色拉】挺好玩的【焙煎芝麻色拉酱】和【摇摇罐蔬菜色拉】

，旁边桌的几位帅哥美女点这个了之后，端上来是一个带盖的玻璃罐，或大或小，色拉酱都沉在在瓶子底部，吃的时候客人自己摇匀就可以动筷了。

想到在家的时候，制作色拉总是要够大的碗来拌，量大了，也不见得拌的匀，因为使不上劲，经常是动手来抓【焙煎芝麻色拉酱】和【摇摇罐蔬菜色拉】

。用这个摇摇罐的方法倒是不错，周末就试制了下，做好了一人一罐分食，又好玩又干净卫生，，很受家人欢迎的哦。

【色拉酱】我试过自己做经典的【蛋黄酱】，其实我更爱【焙煎芝麻】口味的，在网上搜罗了下，试了个方法，有8成像，口味也不错，拿来分享下。

制作当中才第一次用到一种叫【酱油膏】的调味品，通常是用来做蘸酱的，平时家庭里用的少，就好像是浓稠的酱油，台湾出品的较多，淘宝有卖的。

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【食谱分享】

【色拉酱材料】

白芝麻（熟）15g/芝麻酱120g/温水50g/鱼露4g/酱油膏15g/蜂蜜15g

【蔬菜色拉】

球生菜叶（撕成小片）/甜玉米粒（事先焯熟）/小番茄（切半）/水果黄瓜（切成半圆片）

【做法】

1、取一300ml容量的玻璃器皿（我用的奶茶瓶）洗净备用

2、将上述材料分别称量后加入玻璃瓶

3、玻璃瓶盖盖摇匀，色拉酱就完成了

4、准备两个带盖玻璃瓶，往瓶中加入适量做好的色拉酱

5、将生菜叶、玉米粒、番茄、黄瓜穿插放入瓶中盖上盖子

7、吃之前摇动瓶子让色拉酱和蔬菜均匀混合即可食用了

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【Tips】

1、由于未添加稳定剂，制作好的【色拉酱】放置一段时间会出现分层现象，这时不用担心，只要再次摇匀就可以了

2、【色拉酱】做的分量不要太大，不超过1周比较安全

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烘焙快乐

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