#一度飞梭，以温为准#柏翠PE5389新款38L电子式旗舰烤箱评测报告

 

 

很久不做曲奇了

今天做一款曲奇当中的经典味道【巧克力曲奇】

酥脆的口感和浓郁的巧克力味道

不过腻的的香甜味道

让人简直停不下口

冬天一杯热茶搭配几块浓郁的巧克力曲奇

绝对让你精神振奋、满满的能量

 

这次做曲奇另有一个重要原因

就是家里迎来了烘焙新伙伴

【柏翠】新款【PE5389】电子式旗舰烤箱

 

 

烤箱是这个样子送到我家的

这个两层硬纸箱加外层8个泡沫护角的包装

堪称最专业和安全的

 

 

烤箱内配备了7大配件包括

烤盘、竖格烤网、旋转烤叉、烤盘架、烤网架、食谱和说明书

当然

最重要的是功能

用这款曲奇的制作来测评一下新烤箱之后

【柏翠】这款烤箱的三大诱人之处就凸现出来了

以下是我的体验收获

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一大优势：功能、温度、时间选择一旋到位

【柏翠】旗舰烤箱独具飞梭旋钮

烤箱通电之后

上方的两个温度旋钮、中间的时间按钮、和下方的功能选择旋钮

全部直观显示选择状态

所见即所得

比传统烤箱的刻度式标识是个具大的飞跃

就算是新手小白都能操作

操作手感也非常舒适顺滑

 

 

二大优势：跑马灯、时间旋钮即时显示烤箱状态

传统机械式烤箱在选择温度之后

需要有时间预热

一般只能根据经验或者放入测温工具来判断

而【柏翠】新烤箱独有跑马灯显示功能

开选择温度和时间完成后启动烤箱

右方控制面板顶部的跑马灯和时间按钮即开始闪烁

预热完成跑马灯停止闪烁并鸣音提示

这个时候就可以开始放入烘烤的食材

时间按钮开始显示倒计时

烘烤完成时间旋钮显示END完成

烤箱的状态完全显示在控制板上

一目了然

 

 

第三大优势（最重要的）：以温为准、以温为准、以温为准

现在重要的事情不说三遍不行

这个烤箱是我唯一一个没有进行测温就开始烤的

我以前写过一篇博文分享使用烤箱的经验

就是必须要先测温

因为很多品牌烤箱时间温度通常比标识温度高30到40度之多

按照食谱温度和时间经常是烤糊的

 

既然【柏翠】号称这款烤箱温度准

咱就不测试直接烤试试！

这个饼干我按照食谱提示的上火175度，下火130度，20分钟

烤出来刚刚好

酥脆香浓完美！

这样的烤箱可以说是烘焙爱好者梦寐以求的

  

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【巧克力曲奇】食谱分享

配方可做约25片

原料：

低粉140g/可可粉10g/糖粉10g/盐1g/黄油80g/全蛋液25g/耐高温巧克力豆30g

做法：
 

黄油切小块室温软化后用电动打蛋器搅打至发白

分次加入蛋液搅打至油水融合

将低粉、可可粉、糖粉、盐筛入

加入耐烘焙巧克力豆

用刮刀压拌至油粉大致融合

用手抓捏成团

整理成长条状放入不沾饼干模具（我用的是【正的】U型饼干模）

放入冰箱冷藏30分钟取出

切成0.5cm厚的薄片移入不沾烤盘

烤箱控制盘底部功能旋钮旋转至【上下管】

上管温度旋钮转到显示175度

下管温度转至显示130度

时间转至显示20分钟

按下启动按钮

 

 

此时烤箱跑马灯开始闪烁预热

预热完成跑马灯停止闪烁并鸣音提示

此时放入烤盘 关上炉门

时间按钮停止闪烁开始倒计时

烤制完毕后时间按钮显示【END】

同时鸣音提示

烤好的饼干就可以出炉了

 

  

 

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烘焙快乐