提拉米苏这个甜点

喜欢的人可不在少数

甚至包括男生

前两周远在加拿大生活工作的弟弟回来看望父母

作为姐姐

少不了要做好吃的款待他

临走前问他吃得满意不？

他竟然讲没有给他做提拉米苏

好吧

这次是来不及了

等下次吧

只是你下一次什么时候才能再来

这个【咖啡酒】是他走的的那天我动手做的

（方子参考@carol胡娟娟 感谢）

要做好吃的提拉米苏

好的【咖啡酒】的加入会提升一个档次

【咖啡酒】又称咖啡甜酒或者咖啡利口酒

不但可以用来做甜点

还可以直接饮用或者放在咖啡里

做鸡尾酒

都是非常棒的甜点用酒

有卖现成的

但这次我特意试了下自制的

体验一下咖啡酒制作的过程和变化

看着酒色由浅变深

咖啡的精华和香气慢慢地被酒精吸收

1年的时间历练后就一瓶浓郁香咖啡酒

再用它来做提拉米苏那将是怎样的美妙滋味呢

让我们一年后见吧

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【250ml一瓶】

原料：

咖啡豆15g/细砂糖15g/白朗姆酒150g

做法：

准备一个250ml左右的玻璃瓶洗净晾干

分别加入咖啡豆和细砂糖

最后倒入朗姆酒盖紧瓶盖

成品做完时间较短

但是已经呈现出漂亮的金色

和我用的气泡酒的瓶子很搭

随着时间的推移会越来越深

以后会每个月把变化图发上来

感兴趣的可以来看变化 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【Tips】

1、根据瓶子容量可以将份量放大

2、没有朗姆酒可以用其他高度白酒比如伏特加代替

3、开始几天可以略摇动下瓶子帮助白糖尽快融化

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐