记得小时候

住在老式的二层砖房

屋后的小院里

有一棵无花果树

每年的这个时候

正是无花果果实成熟的时候

只是没到完全成熟的无花果

都会早早地给周围的孩子摘完了

总也吃不到完全熟透的

所以成熟的无花果是什么味道的

也就成了小时候的一个谜

只有清新的淡淡的甜味道

中间是淡淡的粉红色

非常漂亮

今年特别留意了一下无花果上市的季节

买到了成熟度刚好的

非常好吃

计划着做无花果拍

可惜突发疾病

硬生生把无花果又放到过熟了

过度成熟无花果

变成一种粘腻的甜味道

实在难以下口

所以才明白

大量的土耳其的无花果

被用来做成果干的原因

无花果的食疗价值非常高

感兴趣的可以看这里

主要功效有助消化、利咽喉、减脂肪、美容颜、降血压

作用

家庭做果干效率不高

无奈之下

我选择做了无花果果酱

（果酱制作的制作公式可以看这里）

效果出乎意料

是我做过的近十种果酱当中最细腻香甜的

搭配白吐司难得的好吃

如果正好有材料的可以试试

做好的果酱用来泡茶喝

这个节气里用来补秋燥也是好货 

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可做果酱约250ml

原料：

无花果500g/糖150g/柠檬汁25g

做法：

无花果洗净分切成小块

与白糖、柠檬汁混合均匀放入冰箱冷藏一夜

将果肉与浸出的果汁一起放入食品搅拌机

低速搅打3-5秒成为果糊

（以尚能看到果粒为限）

将果糊放入不粘锅

中小火煮开后转小火进行熬煮

期间撇去上层的浮沫

煮到到果蓉透明汁液浓稠

关火乘热放入消毒过的玻璃瓶

晾凉后

放入冰箱密封冷藏保存

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