夏天吃【果味蛋糕】最有食欲

常用的做【果味蛋糕】的方法

我试过的都是加入果干、果酱或者是果味精华

今天尝试的是用【果蓉】

夏天大家都喜欢用原汁机将鲜果榨汁做成各种饮料

但是榨汁剩下的【果蓉】弃之不用非常可惜

其中所含的植物纤维和营养素也是非常可取的

特别是现在的原汁机

榨出的果蓉非常均匀细腻

用来做蛋糕非常不错呢

我这次试了下红色火龙果的果蓉来做戚风蛋糕

模具用的是硅胶华夫饼模

戚风做成华夫饼的样子

也蛮有食欲的

没有这个模具的也没有关系

戚风模或者更简单的

用纸杯、马芬模做都可以

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【乐葵华夫饼模】一份

原料：

蛋黄3个/融化黄油50g/火龙果果蓉88g/低粉80g/杏仁粉20g

蛋白3个/糖30g/柠檬汁少许

做法：

蛋黄加火龙果果蓉用蛋抽搅匀

加入低粉和杏仁粉搅匀

加融化黄油成为蛋黄糊

蛋白两个电动打蛋器打散加入几滴柠檬汁

分步加糖打发至9分发

取约三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合后

倒回剩余的蛋黄糊当中翻切均匀

 从高处倒入硅胶模具当中以去除过大气泡

烤箱预热180度

中下层烘烤30分钟完成

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烘焙快乐