说到这凉拌菜

老一辈讲算是道“忆苦思甜”菜肴

因为在物质平乏的年代

很多家庭吃不到海蜇头

又特别喜欢海蜇清脆的口感

就用相对廉价

但是口感和外观略有点近似的白木耳来代替

白木耳经过开水短暂汆烫后放凉后

放生抽、米醋和葱花凉拌

脆脆的口感跟海蜇头还真有几分相像

现在这样的做法估计没有人会喜欢了

根据百度百科

白木耳具有强精补肾、滋阴润肺、生津止渴、清润益胃、补气和血、强身壮体

补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌的功效

太多好处了

做法多是煮炖甜品

在咱家可不太受欢迎

作为煮妇只能想办法改良

否者这么好的食材不能错过

看看我是怎么做的吧

可好吃的了

特别是夏天就要来了

学会这个菜不但营养价值高而且可以开胃下饭呢

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原料：

白木耳50g/生抽1汤匙/韩式鱼露1汤匙/花椒油1汤匙/葱花适量

做法：

白木耳洗净凉开水泡发（约1小时）

剪去深色的根部

把大颗的白木耳剪成小颗

用开水汆烫后放凉

加入生抽、鱼露、花椒油和葱花拌匀即可

夏天可以放冰箱冷藏后食用

鲜香脆滑的白木耳

划过你的舌尖

美味的享受呢

这个拌法也可以做【凉拌双（黑白木）耳】也是非常好的

喜欢的还可以加一些香菜末

别提多好吃了

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烘焙快乐