古人云：书到用时方恨少

把它延伸到做西点的时候

就是料到用时方恨少

一心想着晚上要做一款想吃的点心

就是少一味关键的原料

“炼乳”

情急之下就自己找办法现做现用呗

做法也挺简单快捷的

试了下

味道和形态都不赖

跟大家分享一下

家里没有存货的时候可以应应急

关键在零添加

健康美味

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【可出炼乳60g左右】

原料：

低脂牛奶200ml/细砂糖32g

（糖奶比例在16%左右）

做法：

正方形玻璃乐扣（高度只能高不能低）

加入低脂牛奶加和细砂糖

不盖盖放入微博炉中高火转5分钟

取出搅拌

再次放入微波炉中高火转5分钟

此时牛奶会高度沸腾

注意观察不能有牛奶溢出

（如果这一步不溢出后几步也不会溢出)

取出挑出奶皮

（低脂还是会有一些脂肪留存）

再次转5分钟

小心烫取出搅匀如此再操作3次至混合物浓稠

最后搅匀的炼乳

移入合适容器放凉后移入冰箱保存

尽快食用完毕 

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烘焙快乐