前不久试做了静安面包房的【白脱小球】

原料简简单单

没想到特别受欢迎

儿子回来还特别问是什么面包

好吃的美味一定要做了又做   吃了又吃

不过我是个不愿意做简单重复的事情的

多少来点变化又不破坏这个美味

最后是加了点小麦胚芽

小麦胚芽的功效可不能小瞧

（感兴趣的可以看这里）

而且带有特殊的香味

可以让面包更可口

和小麦粉也是天然的一家人

做好的面包

小麦胚芽看起来已经不太明显

完全融入到面包当中了

仔细看面包的表皮上油粒粒褐色的可爱“小雀斑”

那就是小麦胚芽了

升级版的【白脱小球】

一样的美味

后面的博文准备把【白脱小球】面包做成一个系列

喜欢的可以一起来做

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【一烤盘9个】

原料：

高粉255g/低粉30g/水132g/鸡蛋48g/奶粉20g/糖50g/酵母4g/黄油40g/小麦胚芽15g

做法： 

面团原料除黄油、酵母外材料放入面包桶和面30分钟

加入黄油、酵母再次和面30分钟

一次发酵至两倍大

取出发酵好的面团按压排气按重均分为9份

滚圆后依次放入法棍模

二次发酵至1.5倍大

烤箱预热180度中层烤20分钟至表面上色满意即可出炉

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烘焙快乐