很少发裱花蛋糕的博客

实在觉得练得太少

没有太多心得

这次发的动力源于这个在西班牙买的硅胶模具

做成了杯子的形状

让我爱不释手

记得是在傍晚一个人在异国的大街上散步

同行的驴友们都奔向打折的品牌店

只我一个人漫无目的的在街上闲逛

无意中走进了一家卖家居用品的店铺

我自然少不了去找烘焙用品的货架

这个宝贝就是在那个时候被我发现的

颜色粉粉的

手感柔柔的

外形带着波浪纹

每一个都配有杯托

太好玩了

乐颠颠地收入囊中

转眼14年都过去了

才把她想起来

如果光做蛋糕

不来点裱花有点对不住她

特意做了浓郁的咖啡戚风

简单的打发淡奶油加上点银珠点缀

和一杯意式浓缩应该是绝配了吧

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【可做一烤盘10个】

杯子蛋糕原料：

低粉120g/色拉油50g/低脂牛奶70g/即溶咖啡6g/糖（1）20g/糖（2）40g

蛋白3个/蛋黄3个

装饰原料：

淡奶油200g/糖粉30g/装饰银珠适量

做法：

即溶咖啡放入温牛奶当中搅拌融化

加入色拉油、蛋黄、糖（1）用蛋抽搅拌至油水融合

加入低粉用蛋抽搅匀成为蛋黄糊备用

蛋白分次加糖（2）用电动打蛋器打至9分发

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻切均匀

倒回剩余的蛋白霜中翻切均匀

蛋糕糊就做好了

做好的蛋糕糊用勺子舀入准备好的蛋糕模当中

烤箱预热170度中层烘烤25分钟完成

放凉后的杯子蛋糕

用打发好的淡奶油裱在上面

用银珠装饰

漂亮又好味道的杯子蛋糕就做好了

淡奶油加糖粉打至10分发

装入裱花袋

裱在杯子蛋糕顶部

用适量银珠装饰即可

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烘焙快乐