没事在淘宝转悠时

竟然发现一种儿时特别喜欢的点心

到现在还那么热卖

就是这个【萨其马】

小时候刚尝到这种点心的时候

一直感觉很神秘呢

总觉得名字很洋气像是舶来品

也不知道跟马有什么关系

其实这个名字源于满语的音译

后来才知道

最早是满族人用来祭祀用的食品的名字

清朝之后传入关内

逐渐成为为大众所喜爱的民间美食

并流传至今

所以说

真正好的东西都是能经得住时间的考验的

人、事、物

无不如此

您说对不?

少不了要自己尝试着做做

网络上也有不少介绍这个美食的做法的

我参照了君之的版本

只是改成了我喜欢的黑糖味的

喜欢原味的只要换成白糖即可

喜欢加料的

还可以放水果干、果仁

尽可以自由发挥

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适合18cm方形烤盘一盘

 

原料：

普通面粉200g/全蛋液145g/泡打粉5g/玉米淀粉适量（防粘）

黑糖（红糖）160g/麦芽糖100g/水35g

 

做法：

面粉和泡打粉堆放案板上

中间挖个坑倒入全蛋液

用刮板慢慢混合成团

面团非常湿粘

可以用玉米淀粉防粘

混合好的面团静置15分钟

用擀面杖擀成约4mm厚的薄片

分割成5cm长5mm厚的条状

用玉米淀粉抓散备用

玉米油放锅内加热到150度左右

分5-6次将准备好的小面条炸至浅黄色

滤去多余的油分倒在厨房纸上放凉

黑糖、麦芽糖和水放入锅内做糖浆

用中小火煮至115度左右关火

马上倒入炸好的面条

快速翻动尽量让每一条都沾上糖浆

乘热倒入垫了油纸的烤盘

用手或者器具帮助将面坯押紧实

放入冰箱冷藏

定型后用利刀改成小块即可食用

 

这个点心的热量还是比较高的

但是很容易禁不住诱惑

因为实在太好吃了

要不要做可要考虑清楚哦

如果吃胖了可别怪我

反正我是不管不顾一下子吃了两块

美食当前

吃了再讲其他的

 

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