小暑一过

炎夏就在眼前了

像我这样脾胃差的

到了这个时候就会非常难挨

最常见的就是肠胃不适 没有胃口

不能吃凉的 睡眠也不好

让人难以忍受

按照中医的说法

就是脾胃虚弱 暑湿阻滞造成的

如果学会几招食疗的方法

就会多少有所改善

特别是一些简单易做的小凉菜

像这个【话梅芸豆】

我自己就非常喜欢

是一个做法非常简单的小凉菜

芸豆的有较好的健脾除湿功效

配以山楂、话梅生津开胃

烹调的时候不需在旁照看

可以多做些放冰箱冷食

口味酸中带甜

豆子软烂好消化

用来佐餐

既可以健脾除湿消暑开胃

还可以当佐餐的下酒菜

非常值得推崇的夏季常备小菜之一

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原料：

泡发好的芸豆g/话梅g/山楂干g/冰糖适量

做法：

干芸豆加水泡发6小时以上

加水用陶瓷煲中火煮开

加入话梅和山楂中小火慢炖至芸豆酥烂

根据自家口味加入冰糖调味关火

放凉至室温后放冰箱冷藏进一步浸泡入味后即可食用

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夏安