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原料：

高粉240g/黑麦粉23g/小麦胚芽10g/奶粉10g/自制桂花甜酒酿240g/糖20g/盐2g

酵母1小勺/黄油20g

做法：

原料中除酵母和黄油以外材料放入面包桶

用2个和面程序20分钟面团到扩展阶段（图2）

放入黄油和酵母再一个和面程

再进行一次和面程序即可达到完全阶段（图3）

面包桶上盖湿布室温进行发酵至两倍大（图4）

按压排气按重分为两份滚圆松弛15分钟（图5）

二次擀卷后放入面包桶（图6、7、8）

用酸奶程序1小时发酵约2倍大（图9）

开启烘烤程序约55分钟即可

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烘焙快乐