新鲜水果加入吐司也能这么棒

还真是第一次体验

用蓝莓做过马芬蛋糕、戚风蛋糕

做过酥皮派、奶酪蛋糕、鲜果茶

用来做吐司还是第一次

为了突出蓝莓的果香和颜色

吐司方子用的是非常清爽的牛奶蛋清的方子

做出来的面包就是清爽高雅的样子

松软白皙的组织搭配蓝莓的果汁

不由让人心生喜爱之情

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原料：

高粉290g/酵母5g/盐4g/糖40g/浓稠酸奶100g/牛奶80g±/蛋清28g/黄油25g

新鲜蓝莓80g

做法：

除酵母黄油外材料放入面包桶

面包机和面20分钟后表面盖湿布静置5小时以上(图1）

加入酵母黄油再次和面20分钟（图2）

这时拉开面团能够出现较大片的薄膜

破洞边缘光滑

面团较好得达到了完全阶段（图3）

盖湿布发酵至约两倍大（图4）

取出面团按重分为三份滚圆松弛15分钟（图5）

按照图片二次擀卷，期间加入新鲜蓝莓后（图6、7、8）

放入吐司模（图9）

放入烤箱发酵档

发酵至约9分满（图10）

烤箱上下管180度预热10分钟

中下层烘烤40分钟完成

期间烘烤20分钟后盖锡纸防上色过度（图11）

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THE END~~