日式棉花蛋糕以她的绵软水润而让人爱不释口

号称是会做瑜伽的蛋糕

看图就知道

并非溢美之词

以前分别做过一款橙香味（点这里）和可可味（点这里）的日式棉花蛋糕

其实只要掌握了一款原味的蛋糕的基本做法

然后加上自己喜欢的口味就可以做出更多的变化来

这样也可以为自己的生活添出更多的好滋味来

今天就试一下用自己做的桂花酱（点这里）

再变出一款新口味的棉花蛋糕

做出来也一样的绵软

这次翻倍的量做的还是感觉不够吃

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料：

黄油55g/低粉80g/小个草鸡蛋2个/蛋黄6个/蛋白6个/细砂糖50g/酸奶70g/桂花酱10g

苹果醋少许

做法：

酸奶与桂花酱混合备用（图1）

黄油放小奶锅小火煮沸取下立即筛入低粉用刮刀拌匀（图2、3、4）

加入全蛋拌匀（图5）

逐个加入蛋黄拌匀（图6）

分次加入准备好的酸奶拌匀成为蛋黄糊（图7）

蛋白加入少许苹果醋分次加入细砂糖打至九分发成蛋白糊（图8）

用刮刀取1/3和蛋黄糊混合切拌均匀（图9）

倒回剩余的蛋白糊切拌均匀成为蛋糕糊（图10、11）

将做好的面糊倒入铺了油纸的烤盘轻敲几下震去大气泡

烤箱预热160度下层水浴烘烤40分钟

转170度中层烘烤10分钟完成（图12）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

THE END~~