卡仕达酱(又称糕点奶油馅）的用途非常广泛

既可以用来做面包、蛋糕、派的馅料

也可以用作面包和蛋糕表面的装饰

吃起来味道也是特别的香浓

这两天正好准备做【卡仕达奶油面包】

就先来准备这个好吃又好用的卡仕达酱吧

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原料1:

牛奶200ml/细砂糖20g/香草精1/2小勺（或者香草糖10g）

原料2：

蛋黄1个/细砂糖20g

原料3：

牛奶50ml/玉米淀粉10g/低粉15g

原料4：

无盐黄油10g

 

做法：

原料2中的蛋黄和细砂糖用手刀打蛋器搅匀(图3、4)

原料3中的粉类和牛奶混合均匀后（图1、2）加入上述混合液搅匀备用（图5、6）

原料1中的牛奶小火煮沸加入细砂糖和香草精混合后的热牛奶（图7）

缓缓倒入备用的混合液（图8）

搅匀过筛（图9）

用小火加热，边煮边搅拌至浓稠关火（图10）

趁热加入黄油（图11）

搅匀完成（图12）

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