纠结了好久

不知道要把冰箱里剩下的半盒马氏奶酪做个啥

最终决定用它来继续我的磅蛋糕实验

说到实验

让我想起念书时候的化学实验室

我现在在厨房倒腾的盆盆罐罐的架势

真和做化学实验有点像呢

只是现在做出来的东西又香又好吃

可不比当时了

那些古灵精怪的实验成果再漂亮可不敢尝哪

如果哪天

我在厨房倒腾出一款与众不同的西点来

那就是幸福了

今天做的焦糖磅蛋糕

就是拿我自己的香橙磅蛋糕方子继续迷踪的

主要原料不变

把调整香味的橙汁和糖渍橙皮换成

焦糖酱和马氏奶酪

模具换成小土司模

喜欢上烘焙也有快2年了

发现很多模具不需要都买全

可以互通有无的

这样可以避免资源浪费对不？

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原料：

黄油90g/糖粉60g/中粉130g/盐1/4小勺/泡打粉/1/2小勺

马士卡彭奶酪110g/焦糖酱30g

做法：

黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至松发（图1、2）

鸡蛋打散后分次加入打好的黄油低速打至油水融合（图3、4）

加入奶酪低速打匀（图5、6）

中粉、泡打粉、盐放入面粉筛

筛入约1/2的粉类

加入约1/2的焦糖酱用刮刀拌匀

加入剩余的面粉和焦糖酱拌匀（图7、8）

做好的磅蛋糕糊勺入垫好油纸的模具内大致抹平（图9）

烤箱预热170度，中层烘烤45分钟

中间约30分钟左右表面结皮时取出用小刀纵向划一浅口（图10)

转上层190度加烤10分钟至上色浓郁取出（图11）

做好的蛋糕品尝起来

奶香和焦糖香味交织

就算夏天吃起来也没有太甜腻的感觉

可能是焦糖起的作用吧

有了奶酪的加入也非常适合冷藏后食用

适合配合一杯清咖啡做下午茶

可惜我喝咖啡睡不着觉

换了一杯玫瑰茶

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期待下次与您相遇