看到有位博友

草莓酱都是做一点点 现吃现做一顿吃完 可小资了

我可没那么勤快

还是要适量多做一点的

这次是买的5元一斤的草莓 刚采摘上来的一篮

我挑到最上面的一层

不黑心 就做了一斤草莓的量

方子是我喜欢的清爽型的

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原料：

新鲜草莓500g/细砂糖150g/柠檬汁30g

做法：

草莓洗净去蒂后切成大块放入盛器

加入砂糖和柠檬汁拌匀盖盖放入冰箱冷藏一晚

取出连汁水一起放入食品粉碎机搅打几秒钟成小颗粒状

混合物倒入不粘的小锅内

中火烧开后转小火慢慢熬制到混合物粘稠（大约1小时）

中间撇去上方的白色浮沫

后期必须不间断搅拌防止热传导不均而沾底

刮刀撩起果酱汁有慢慢滑落的稠厚感觉

可爱的草莓果酱就做好了

（如图）

乘热倒入微波炉消毒后的玻璃罐

冷却后放入冰箱保存

食用时按需要用干净干爽的勺子取出

因为加入了柠檬汁，可以保存较长时间不变质

而且口感清甜爽口

是搭配白吐司面包的最佳果酱

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贡多拉中的小女孩

（2011年6月摄于意大利威尼斯）

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THE END~~