这是一款很棒的法式甜点 带有浓浓的法国南部的气息

只是原配方有着大量的黄油和糖

过高的热量让人望而生畏

我还是采用常用的迷宗手法

---适量减油大胆减糖法

形成自己的配方

现在这款不太甜的甜点每次在家里做都很受欢迎

成品有着柠檬的清新和松仁独特的香味

带着塔皮松脆的口感

非常让人着迷

确实是法国腔调十足

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（该配方可做下图小塔5个）

塔底原料：

低粉58g/黄油35g/糖粉6g/全蛋液15g

塔底做法：

低粉糖粉黄油用手混合成颗粒状

加入全蛋液混合成光滑的小团

搓成条状用刮板分成5份擀成圆饼状

压入模具

用擀面杖压去多余面团

饼底用叉子戳上小洞

烘焙油纸剪小圆片垫入塔底放入烤豆

烤箱预热180度中层烤制15分钟

倒出烤豆

再次烘烤15分钟取出备用

塔馅原料：

松仁（事先烤香）75g/黄油20g/细砂糖10g/全蛋液25g/蜂蜜30g/半个柠檬的皮屑/半个柠檬汁

塔馅做法：

黄油加砂糖打发成羽毛状

分次加入全蛋液混合成膏状

加入蜂蜜、柠檬汁和柠檬皮屑拌匀

最后加入松仁搅匀成为塔馅

将塔馅用勺子加入做好的塔底中

再次放入烤箱

180度中层烘烤20分钟至表面变为微焦黄色即可

稍凉后用叉子从模具边缘叉底后挑出成品

撒上超细糖粉即可食用

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法国安纳西小镇街景

有机会跟您分享美食美景非常荣幸！祝愉快！

THE END~~

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