小区封控数日，服从居委安排，核酸抗原检测数次。驻足在家，除阅读习字，上网写文，整理旧物，做健身操，甚至站在窗前远眺打发时光外，就是考虑米面油盐菜了。先是线上抢菜，再享蔬菜礼包，现靠入群团菜，总算不再为一日三餐发愁。

然而，面对一堆包菜、土豆、黄瓜、胡萝卜，挖空心思搭配冰箱里剩余食材，包菜丝炒干丝、包菜丝炒蛋丝粉丝、手撕包菜烧回锅肉，咖哩土豆、土豆烧肉、土豆辣椒干丝，糖醋黄瓜条、黄瓜木耳炒肉片、黄瓜炒蛋……，虽变换花样，但也觉得吃腻了。

那天偶然浏览抖音，发现有“家庭主厨”，甚至名店厨师晒家常菜烹饪技艺，直观易学，颇受启发。由于想用现有食材翻新口味，我对胡萝卜西葫芦鸡蛋饼、酸辣包菜胡萝卜黑木耳丝特别感兴趣，决定动手试试。

正愁早餐缺点心，就学做胡萝卜西葫芦饼。家中食材有胡萝卜、黄瓜，缺西葫芦，就用黄瓜代替。将胡萝卜、黄瓜各一根洗净，切成细丝，加上一小匙盐，腌制10分钟。然后挤干胡萝卜黄瓜丝水分，打入2个鸡蛋，加适量糖、鸡精、胡椒粉，再加入100克面粉，搅拌成厚糊状。平底锅烧热，加适量精制油，用饭勺将面糊舀入平底锅，锅铲轻压成饼状，中火煎成两面金黄，萝卜黄瓜丝饼就做好了。吃起来外脆里酥，香而不腻，当饭当菜两相宜。

名店厨师烹制的酸辣包菜胡萝卜黑木耳丝，做法相当简便。碗中放入蒜泥、白芝麻（吃辣的可加辣椒），浇上一小匙热油，加入适量生抽、米醋、白糖、麻油、鸡精调匀备用。包菜、胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发洗净也切成丝，一起倒入沸水中烫一分钟，捞出沥干水分，淋上配好的糖醋料汁，拌匀即可。吃在嘴里酸甜可口，开胃下饭。当然，也可以根据个人口味喜好，对食材和佐料进行增减。