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七夕到了

中国式的浪漫

以前只知道外国有情人节

其实情人节在中国已有几千年的历史了

只不过我们的祖先不会送玫瑰、巧克力

而是躲在葡萄架下去聆听牛郎织女的私语

那就用国外的“带我走吧”

－－提拉米苏

来诠释一下我们中国鹊桥相会的浪漫

祝大家七夕节快乐！

手指饼干材料：鸡蛋1只   白醋几滴或几滴柠檬汁   糖10克+20克   低筋面粉30克

作法：点这里

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提拉米苏材料：（6寸圆模）

蛋黄2个  蜂蜜30克 糖30克  马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克  动物性淡奶油150ML  吉利丁片1.5片

咖啡酒液：意大利浓缩咖啡酒40ML 朗姆酒15ML

装饰用：可可粉、糖粉适量

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1、2个蛋黄加30克蜂蜜和30克糖混合，隔70度热水搅打2分钟（这一步是为了给生蛋黄消毒）。

2、加热后的蛋黄继续搅打至发白，砂糖溶化。

3、马斯卡彭芝士取出室温软化。

4、将马斯卡彭芝士用电动打蛋器打约20秒，搅打成光滑的膏状。

5、将蛋黄液加入芝士糊中搅打均匀。

6、吉利丁片用冰水泡软。

7、将吉利丁片隔热水化开。

8、吉利丁水加入5中搅打均匀。

9、淡奶油隔冰水打至6、7分发。

10、将8加入淡奶油中搅拌均匀。

11、意大利浓缩咖啡酒40ML和朗姆酒15ML调为酒液。

12、将手指饼干底铺在6寸圆模中刷满酒液。

13、将一半芝士糊倒入模具。

14、将另一半手指饼干也刷满酒液。

15、放入模具盖在芝士糊上。

16、倒入剩下的一半芝士糊，放入冰箱冷藏一夜。

最后装饰：用电吹风机热风沿蛋糕模吹一圈脱模，表面筛上可可粉和糖粉装饰即可。

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