专家解析:硒元素对人体有哪些好处


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余琪护师说:日常生活中我们能接触到的很多食物都富含硒元素,比如说豆类、水产品、海产品、蘑菇、紫菜、海带等,但是具体哪一种食物含量最丰富,这主要和食材的原产地有关系,假如食材原产地土壤里面含硒比较高,那么食材里面硒元素就很丰富。我们中国两个主要的富硒地区是湖北的恩施和陕西的紫阳。此外,食材里面硒元素含量还和食材本身的新陈代谢有关系。
余琪护师指出:缺硒会导致一系列疾病,主要是克山病,临床主要表现为心脏扩大、心力衰竭、心律失常,心肌受损变性坏死,患者会出现呼吸困难,胸痛等症状,甚至出现急性左心衰的表现。
此外,缺硒还会导致大骨节病。大骨节病主要发生在青少年人群,本病常在不知不觉中起病,病人初期可能自觉乏累,四肢无力,皮肤感觉异常(如有蚁走感、麻木感等),肌肉酸麻、疼痛等。它主要以关节软骨、骺软骨和骺软骨板变性坏死为基本病变的地方性骨病,会严重影响到青少年今后的日常生活和工作能力。
余琪护师还指出:硒元素的生理功能被大家津津乐道的还有以下几点:
第一、它可以清除我们体内的自由基。
第二、它有抗肿瘤的作用。可以抑制肿瘤细胞的生长,还可以抑制致癌肿瘤物质的代谢。
第三、它可以改善人体甲状腺激素的调节水平。
第四、它有保健血管的作用。当人体缺硒的时候,会引起我们体内动脉血管的过氧化,所以说硒元素有保护血管的作用。
第五、人体内很多氨基酸的代谢也和硒元素密不可分,比如说赖氨酸。
所以说,硒元素对人体健康有很多好的功能。但是,补硒过多的话,会引起指甲和头发的脱落。目前医学上还没有明确的某项检查可以查出人体硒含量是否过量,但在临床上,往往以头发的脱落和指甲的变形作为补硒过量的诊断依据。
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余琪
北京大学肿瘤医院护师
从事临床营养治疗工作多年,国家二级公共营养师,北京电视台营养嘉宾,中央人民广播电台营养嘉宾,北京人民广播电台营养嘉宾,北京营养师俱乐部营养讲师,中国营养联盟优秀营养讲师,多家媒体杂志撰稿人。
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