很多女性减肥会选择不吃主食，只吃一点青菜和水果，其实这样的减肥方法是不科学的，你要知道致胖的“元凶”是总热量超标而不单纯是主食问题，长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆。从营养学的角度来看，是不主张以不吃主食来减肥的。

    不吃主食易增加肠癌风险

    您可能不知道，肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除了含有70%的水分和少量矿物质外，就是蛋白质和脂肪了。如果我们天天不吃饭，餐餐都是大鱼大肉，后果是什么呢？胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应就成了问题，只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，增大了肠癌风险。

    适量吃主食，体重不反弹

    其实，主食中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。主食在提供能量的同时，大量的膳食纤维可以增加食物体积，使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥的诀窍在于减少高热量食品的摄入，而不是去掉主食。仅靠蔬菜水果充饥，不仅容易饥饿，而且可能伤害脾胃。长此以往，还可能诱发神经性贪食症和厌食症。最糟糕的事情是，不吃主食的减肥方式会损失蛋白质，降低基础代谢率，也就是说削弱了身体消耗热能的效率。一旦恢复主食，体重马上就会反弹。

    怎样吃主食才最健康？

    主食还是清淡为好。现在人们生活富裕了，原来每餐必不可少的米饭、馒头却被很多人冷落，仿佛主食不加点滋味就显不出生活档次。于是，餐馆的主食是油酥饼、千层饼、肉丝面、鸡汤米粉、馅饼、小笼包、油炸小馒头等，家里吃油酥饼、炒饭、肉饺等。但大家想过没有，这些“花样”主食都加入了大量的盐和油脂，吃得过多，对健康有害无益。一餐吃下二两咸味主食，就相当于多吃进去2克食盐。包子、馅饼和饺子都有肉馅，脂肪含量都在30%以上。炒饭里裹着一层油，常常还配着鸡蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花样”主食虽然味美，但却像糖衣炮弹，有着很多潜在的危害。

    百体营养师提示：

    主食宜选择原料以粗粮、杂粮为主，配料少、加工简单的谷类。如玉米、窝头、糙米饭、燕麦粥等，也可以选择一些薯芋类食物代替部分主食，如红薯、土豆、芋头、山药等。