人体是一个有机的生命体，在所有的生命活动过程中，需要有各种物质的参与，尤其是钙，它既是人体内的一种微量元素，又是人体中最丰富的矿物质，还是骨骼和牙齿的主要组成物质，它的作用是巨大的。随着人们对健康的关注，很多人希望通过补钙来保护健康。那么，如何才能科学补钙呢？百体（BaiTi）记者采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽研究员，面对询问她给出了详细的解答。

    何丽研究员说：在日常生活中，钙是人类必不可少的营养素。因为钙能构成我们的牙齿、构成我们强健的骨骼。由于中国人的饮食习惯，很多人都不喜欢喝牛奶。所以中国人钙的摄入量一直是我国营养学界关注的问题。历次的营养调查都表明，我们国家国民钙的摄入量都没有达到推荐的摄入量。希望大家能养成喜欢喝牛奶的习惯，因为一杯牛奶250毫升左右，能够提供给我们人体250-300毫克的钙元素，而且牛奶里面的钙是很容易被人体吸收的。当然有一些食物，比方说虾皮、豆制品、海鲜、芝麻酱、绿叶蔬菜里面都含有丰富的钙。可是大家试想一下，你吃虾皮一次能吃多少呢？如果你吃芝麻酱吃多了，还会引起脂肪摄入量增加，这些都不可避免对健康带来不良影响。绿叶蔬菜中虽然含有丰富的钙元素，但是它的吸收率比起牛奶还是差了很多。因为蔬菜中含有草酸；粗粮中含有一些植酸、膳食纤维，它们都能妨碍钙的吸收。

    何丽研究员建议：“为了骨骼的健康，不妨每天喝一杯牛奶。”

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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

中央文明办、卫生部“全国相约健康社区行”特聘巡讲专家

北京市首批健康科普专家

中华医学会“科学普及分会”指导委员会专家

卫生部“健康管理师国家职业技能鉴定专家委员会”委员

中国老年保健协会理事

中国老年学学会“骨质疏松委员会”委员

《中国骨质疏松杂志》常务编委等职务

主要从事营养与慢性病研究、营养健康教育工作，曾参加国内外二十多项重大科研课题的研究工作，多年来负责国家保健食品的功能检测工作。近年发表科研论文二十多篇，三次荣获全国学术会议中青年优秀论文奖，参与了十余本学术著作的编写。

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视频来源：百体视频

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