都市上班族的生活节奏快，工作忙，而且很多都是独居生活，偶尔能吃上一次自己在家里煮的饭菜已经成为一件奢侈的事情。对于很多上班族来说，中午在外就餐是不可避免的，快餐也是他们的唯一选择。原中国人民解放军309医院营养科主任张晔认为，快餐确实可以解决上班族的温饱问题，但快餐有个最大的特点——热能特别高，它的热能来源不是粮食和蛋白质，而是油脂，长此下去，会给活动量少的人增加热量，造成脂肪的堆积，从而长胖。张晔医师建议正在减肥的人尽量不要食用快餐。不仅如此，快餐里膳食纤维含量也非常少，维生素就更加不足，长期食用，还会影响身体内蛋白、脂肪的代谢。那职场快餐族应如何让自己均衡营养，在短时间内吃到对身体有利的营养餐呢？张晔医师面对百体（BaiTi）记者的询问，给出了详细的指导。

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 张晔医师说，上班族想要均衡自己的饮食，首先要解决两个问题。第一，我们要对营养知识有一些了解，一日三餐的营养均衡直接影响我们的健康、寿命以及我们的心情；第二，要了解一些炊具，可以让做饭变得简单容易。张晔医师建议上班族应把吃饭当成工作和生活的一部分。最简单的办法就是把肉、菜、米一起放在高压锅内，然后定时做熟，饭熟后类似于新疆的手抓饭，有肉有菜有粮食，营养非常平衡。张晔医师还介绍到，上班族可以买一个豆浆机，根据不同的季节、不同条件和你不同的生理需要，把各种各样的米和豆放入豆浆机内，不一会儿，这一锅杂豆浆就做熟了。上班族吃起来会觉得非常舒服，特别中午吃了一些油脂的快餐以后，我们晚上喝上这么一碗，再搭配配些蔬菜吃，对身体就非常好了。既不会长胖，营养也非常丰富，同时还有助眠的作用。

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