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陆陆续续的，一批批出口模具加入了。

这些家伙，个个都实打实的，放在货架上，跟别的国产宝贝一比，显得特大。还一排黑。

仔细一想，这些都是出口到欧美的，专供家庭使用的模具呀。难怪的。

对于欧美家庭来说，烘焙可是一件家常便饭的事。

因此，他们不仅要求模具的分量较大，通常都在7寸以上。

另外，对涂层的要求也非常高，喜欢使用钢作为蛋糕本体，再渡以涂层，轻微不沾或完全不沾的都有。

像铝合金这样的材质，一般是不采纳的。

看着这些模具，我突然想起了之前在贝太上看到过名博主——德州农民的热灶台 发的一个帖子——《芝加哥深盘披萨》。在这个帖子里，对于这款深盘披萨，德JJ给了非常详细的介绍。有兴趣的可以去看看。

模具、方子、原料都有。真是天助我也，立马鼓动面食高手Worry做主厨，我当副厨、导演，一起试做这款极度腐败的深盘披萨。折腾了一上午才准备好所有材料，下午一出锅，迅速解决。

一位来自提的mm阿一口气吃了一大块，直夸好吃好吃，从来没吃超过2块的披萨。

要知道，这披萨足足厚7cm阿！！

虽然香料没有原方子多，但也完全不影响味道。咬一口，满足感瞬间爆发。

只可惜，是不是年纪大了，我对马苏里拉芝士好像不消化阿。吃完一小块，到晚上都饱着。

所以这么腐败的披萨，建议自制力不好、胃不好的人慎做哈。

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一个9寸深烤盘的分量，部分图片被我弄丢了。大家凑合着看哈。

想看原方子的，可以点击这里。

配方：

A.饼底：高粉214g 低粉214g 即发酵母3g 盐1小勺 橄榄油12g 色拉油50g 融化的黄油液14g 水170-198g

B.猪肉馅:猪肉泥227g 盐1小勺 红椒粉1小勺 蒜粉1小勺 干茴香压碎1小勺 黑椒粉1小勺 披萨草1小勺 罗勒叶1小勺 料酒1大勺 酱油1小勺

C.酱：150g披萨酱+一颗番茄

D.其他配料：马苏里拉芝士碎227g 油炒软、断生的蘑菇适量 开水烫过的菠菜200g 芝士粉或芝士碎60g

做法：

A.制作肉馅:将猪肉馅的所有原料拌匀,放一边,腌入味；

B.制作饼底：

1.混合饼底原料，盐和酵母不能直接接触，揉成光滑的面团。

ps：揉几分钟，覆膜醒几分钟再揉，重复几次会比较容易揉光滑，揉至扩展阶段最好。

    此面团较干，要有耐心，不能随意加水。

2.覆膜发酵1个小时，有条件的话，冷藏若干个小时或过夜，风味更佳。

C.将蘑菇和菠菜按要求准备好，菠菜切小段。

D.番茄用开水烫一下，去皮，切碎，和披萨酱翻炒收汁；

E.组装披萨：

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1.面团分2份，一份大的510g，另一份小的185g左右，大的擀开，直径约41cm，小的23cm,覆膜松弛15分钟；

2.将大片的面团铺入模具底部，模具四周要多出面皮，放上猪肉馅，压扁，铺上马苏，蘑菇片，菠菜，再铺上小的面皮，把高出的大面皮边缘折下，和小面皮的边缘捏紧，中间割几刀，以散热气，覆膜发酵30分钟。

3.抹上披萨酱，撒上芝士粉，烤箱预热，200度，烤25分钟左右。

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更多说明：

1.猪肉馅是这款披萨的一大特点，因为添加了大量的香料。把有的香料尽量放就行，不一定要完全按照我这个放。

2.菠菜没有事先烫熟的话，容易烤不熟。

3.温度和时间根据情况，自行适量调节。

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