http://s8/middle/92dc878atc7abdc170107&690Chambertin-Clos de Bèze" TITLE="勃艮第夜丘特级田：尚贝坦-贝兹园- Chambertin-Clos de Bèze" />

尚贝坦-贝兹园- Chambertin-Clos de Bèze 是勃艮第夜丘子产区红葡萄酒特级村镇AOC，黑皮诺是主要的葡萄品种。尚贝坦-贝兹园位于热夫雷-尚贝坦，与其它一组名字中带有“尚贝坦”的葡萄园一起，总共9个组成热夫雷-尚贝坦的特级田。它位于名庄路（Route des Grands Crus）西面的山坡上，在尚贝坦的北部，东面（公路对面）是纪奥-尚贝坦园- Griotte-Chambertin和夏佩尔-尚贝坦园- Chapelle-Chambertin，北面是玛杰斯-尚贝坦园- Mazis-Chambertin。该AOC始于1937年。

AOC规定尚贝坦-贝兹园生产的葡萄酒也可以标示为尚贝坦，但由于尚贝坦-贝兹园的声望更高，实际市场中很少出现这种降级的命名。

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葡萄酒风格

与勃艮第大部分葡萄园类似，尚贝坦和贝兹园由很多所有者共同有用，前者有23个所有者，后者18个。不幸的是，不同生产者之间酿造的品质大不相同，即使被称为“葡萄酒之王”的尚贝坦，也有一些不那么到位的酿酒师生产的葡萄酒，并不能完全达到应有的水平。贝兹园的葡萄酒品质与其它尚贝坦葡萄园相比，水平比较高，而且更为稳定。这两个葡萄园的葡萄酒通常非常强壮，具有浓郁的果香、强烈、馥郁，具有很浓的香气，陈年能力较强。

这两个特级田的区别来自于较深的底层土壤，尚贝坦酿的葡萄酒比贝兹园色泽稍显棕褐，并有较高的酒精度和单宁成份，相对来说酒体稍轻，陈年12-30年以后达到适饮期巅峰。

通常来讲，尚贝坦和尚贝坦-贝兹园的葡萄酒通常被看作同一档次，并比其它7个此地的特级田品质稍高。这点在基础产量的规定上也有所体现，尚贝坦和尚贝坦-贝兹园将基础产量严格限制在3500升/公顷，而其它7个特级园则为3700升/公顷。

历史

公园630年，南勃艮第公爵阿哥麦尔-Algamaire赐予贝兹修道院一些位于热夫雷的、最早由西多会大德圣母院的修女开辟为葡萄园的土地。6个世纪以后，修道院附近的土地被名叫贝缇-Bertin的农夫买走并更名为尚.贝缇- Champs de Bertin，又称“贝缇的土地”。贝缇在这片土地上也种植葡萄，而该地块的名字此后被简称为尚贝坦-Chambertin。1702年，葡萄种植大师克劳德.乔波特-Claude Jobert购得了这两块位于尚贝坦和贝兹园的葡萄园。

产量

2008年，尚贝坦AOC的葡萄园面积约为14.67公顷，使用尚贝坦原产地命名的葡萄酒约有50,800升，即不到68,000瓶。

AOC规则

尚贝坦-贝兹园的主要葡萄品种为黑皮诺。AOC规定允许最多以15%的霞多丽、白皮诺和灰皮诺葡萄作为补充品种，但是这种混酿在勃艮第特级田葡萄园中几乎没人使用。该AOC的基础产量为3500升/公顷，最小种植密度为9000株/公顷，对于葡萄成熟度的要求即潜在酒精度的要求为不低于11.5%。

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