如何健康过元宵

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元宵节马上就要到了，人们已经开始采购元宵、汤圆或制作的食材，但是对于汤圆和元宵的好坏之分？适宜人群都是那些？糖尿病人是不是可以吃无糖汤圆？等问题存在疑惑。今天小编就给大家出个招，如何健康过元宵。

首先，我们要知道元宵和汤圆的主要成分是糯米和糖，而这类食品中的糯米是非常精细的糯米粉，糯米粉则基本上就是淀粉，馅料中的糖分也含有不少。所以，可以算作主食看待。对于如何健康过元宵有以下建议：

一、减少主食的量

因为不管是元宵还是汤圆，主要是由糯米粉和馅料构成，糯米粉的主要成分就是淀粉，馅料中不仅含有糖，还会含有不少的油脂。大部分地区做汤圆的时候都是用猪油来做馅料，有些时候还会加上芝麻花生、坚果仁等高油脂的原料。油脂的总量相当可观。所以减少主食额外带来的能量。

二、减少当日油脂摄入

在馅料中本身就会有大量的油脂加入，如果额外的通过其他菜品摄入油脂，无疑会有更多的油脂和能量的摄入。当日的菜品可以通过清炒或者蒸炖的方式烹调。

三、趁热吃

无论是元宵还是汤圆最好是趁热吃，因为冷了之后会更难消化。

四、胃不适的人慢吃少吃

糯米会刺激胃酸产生，胃酸过多和胃溃疡的人要控制吃的量。另外，糯米有粘性，散热很慢，吃的时候尽量细嚼慢咽，慢一些吃，避免烫伤及避免胃部造成不适。

五、食用时避免说笑

因为糯米有粘性，一定要在完全吞咽下去后在进行说话，避免粘在食道上。

六、无糖选择可有可无

对于糖尿病患者及血糖容易身高的人群来说，选择无糖的食品，还需要看这个食物本身是否能快速身高血糖。无糖只是说明食品中不加入糖，但是不代表食物本身不升高血糖。对于，糯米来说，是身高血糖非常快的食物，在食用的过程中只少食用即可，即使是无糖的食品过多食用也是会升高血糖的。

在这么美好的日子里，不吃元宵和汤圆是多么破坏气氛的一件事，但是吃多也是会破坏自己心情的一件事，所以，建议大家食用3-5个即可，切勿过量。

国家三级公共营养师

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