春节后以大葱疯长为标志的蔬菜价格着实让人惊叹，从充其量3——5毛钱一棵，飙升为5元一棵，简直不论斤卖了。蔬菜等农产品价格大起大落，本来居民有些感觉，但是媒体或有部分人胡咋呼，大惊小怪，找噱头，找看点，把不足挂齿的大葱价格放大成头号新闻，这是缺德的行为。

近年来生姜、大蒜、绿豆等蔬菜和杂粮价格大起大落的幕后推手，是农产品信息不对称，农民信息闭塞，小生产与大市场矛盾重重，建立现代农产品流通体系任重道远。

正如这次大葱价格涨，山东章丘大葱，农民卖葱收入没涨多少一样。农产品和粮食增收，农民收益不高，种粮种菜农民增收乏力，有资料显示，尽管国家一再提高小麦、稻谷最低收购价水平，但现在的平均最低收购价仅是14年前价格水平的80——90%，1997年国内小麦、稻谷的价格就已经达到了2000元/吨的水平。而十几年以来，生产资料价格、物价水平、人工工资均出现大幅度增长，唯独粮价“温文尔雅”，某些年份或时期还下行。这在一定程度上反映出粮食增收农民收入不增加的问题。

据家住黑龙江省绥化市青冈县望海村的一位康姓农民朋友告诉笔者，他家4口人，父母和妹妹去年种了32亩玉米，亩产能打1100斤左右，按当时刚打下未晾晒的湿玉米价格每斤1元计算，一亩地玉米大约收入1100元左右，但是每亩地的成本是：种子37元，化肥40元，机械作业费37元，农药10元，加上人工每亩地玉米成本大约200元左右，每亩玉米（湿玉米）收入大体在700——800元，32亩地一季能收入2.2——2.5万元之间，这远远不如他父亲外出打工半年的收入（父亲外出做水工一月能挣3000元左右）。

据报载，近年国内通胀预期加大，导致农产品价格上涨加快，从种植、收割、收购、批发到上市，每个环节都在上涨，但是要看到，农民出售价格，仅为最终销售价格的30%左右。也就是说中间环节拿走了农民收入的七成。据粗略统计，农民打出的粮食——小粮贩——大粮贩——粮食经纪人——加工厂或大的收购企业，没有3——4道环节，到不了终端市场，蔬菜产销也依然，大量的利润被中间商“抢”走了。

要发展订单粮食或订单蔬菜，建立农超对接的流通新形式。通过政府推动、市场拉动、部门联动的措施，发展订单粮食或订单蔬菜，确保优质小麦和蔬菜的订单生产，充分发挥农村经济合作组织的作用，走基地+农村经济合作组+批发市场或粮食加工企业的路子，形成订单生产——订单销售或加工——大型超市销售——居民餐桌这样一个完整的链条。

也可以借鉴国外的做法，探索粮油和其他农产品直销的形式，组织“大篷车”，划出专门的地方销售，也可流动销售。各级政府要强力支持农超对接的直销形式，发展成常态化的直销形式，避免一哄而起，一哄而散，相关部门和单位要提供场地，减免摊位费和相关其他收费，现场检测蔬菜等农产品的质量，维护好直销秩序，让农民多赚点钱，让城镇居民买便宜粮食和蔬菜等其他农副产品。

以农业部门为主，利用各种平台，发布蔬菜或粮食产销市场和价格信息，科学分析1——2年的蔬菜价格市场、价格走势，让农民一年早知道，有的放矢种植，避免一哄而起，一窝蜂逐利，这不失为有效遏制蔬菜价格大起大落的措施。

农业、粮食、供销、畜牧、价格、质检、卫生、工商、城管、食品药品监管部门等部门要统一牵头，通力协作，各司其职，围绕直销提供服务，一路绿灯，让农民真收益，居民买的轻松。粮食、供销等部门要通过广设城乡便利店、“万村千乡工程、放心粮油工程”等多种形式，让菜农和粮农直销产品，减少中间环节。