前段时间做什么都不太起劲，春困？然后开始像蚂蚁一样一点一点的整理家，先是所有柜子抽屉，不要的都扔！我发现买东西很爽扔东西更爽～～衣服、鞋、玩具……然后又开始整理凉台，收拾那几盆花。我发现所有的小白菊都长了蚜虫，日语叫油虫，上网研究消灭的方法，每天早上一起床先拿着装满了辣椒水的小瓶对了小白菊狂喷，时不时风向一换呛得我直咳嗽。。等孩子们都上学去了，再折腾面粉。。。就这么一天又一天也不知这算不算虚度光阴。

    周一那天特想吃豆沙的东西，正好电视屏幕上出现了铜锣烧，那个节目讲的什么我一个字也没听见，就直直的看着那黄腾腾的豆沙饼哈喇子流满地……1分钟后我开始做铜锣烧～柜子里刚好有周末买回来的北海道产小豆馅儿，一个真正的吃货就是不管什么情况任何材料都应有尽有！！！   

    铜锣烧的起源并不详细，但是似乎从江户时代就有了。名字的来源也有很多说法，但是外形像铜锣的说法是最多的。由于动漫哆啦A梦在中国地区大受欢迎，现在铜锣烧变成了很过国内人也很喜欢的日本点心。

    铜锣烧是日本和式点心店中最常见的铭果，做法各有不同，但是比较传统的老铺常用蜂蜜和味淋来调味，加小苏打而不是泡打粉来做膨松剂，因为加小苏打后烘烤出的铜锣烧颜色金黄，外观更加漂亮。

    材料（8cm直径10个的量），要声明，普通的铜锣烧糖的量比面粉多，我这个是低糖度的，不太甜，应该说刚好。

    鸡蛋3个、黑糖100g、低筋粉200g、小苏打2g

    调料A：色拉油15g、蜂蜜20g、味淋15g

    调料B：牛奶50cc

    其他：豆沙馅

    做法：

    1.鸡蛋打散后慢慢的加入黑糖打到黑糖完全融化，我用的是黑糖粉，如果你只有普通的黑糖就先把它捣碎。黑糖颗粒大水分多，需要耐心的打到融化。当然你完全可以用普通的白糖。

  
    2.融化后加入调料A，调匀。

    3.筛入低筋粉和小苏打调匀。

    4.加入牛奶调匀。

    5.盖上保鲜膜放入冰箱等15分钟。简单吧，比做蛋糕难度小多了，其实真正考验地道铜锣烧的水平在后边～～

    6.铁锅里涂上油，一定不要过多，有一层油感就可以了。把锅烧热，铁锅比不粘锅升温慢降温也慢，不好掌握温度，容易烤糊。建议如果是铁锅烧的话，准备一块湿毛巾，每烧到铁锅冒烟后马上放到湿毛巾上冷却一下，这时的温度烘烤刚好。

  
    7.倒入铁锅中大汤勺2/3量的面糊.，尽量倒得圆整些，盖上盖子小火烤1分50秒。上边出现一个个气孔，表面有些干了，翻面。再盖盖烤30秒钟。

  
    8.放上豆沙馅，用同样方式烤另个夹上就完成了一个铜锣烧。
 

    温馨小提示：烤好的铜锣烧马上用保鲜膜包紧形状会更好。