益生菌怎么吃才有益健康

最近看到微博上有位妈妈向儿科专家请教，说该不该给宝宝每天吃点益生菌来调节肠道健康？这个问题一出引起了很多妈妈的关注，不少人都有这样的困惑，有人说家里的孩子一拉肚子或者一便秘就去买一些益生菌冲剂给孩子吃，更有甚者孩子没什么特殊情况也天天给她额外补充益生菌。到底什么是益生菌？为什么真么多妈妈关注益生菌？孩子和成人该如何合理摄取益生菌呢？今天我们聊聊益生菌怎么吃才有益的话题。

1、什么是益生菌？它存在于哪些地方？常见的益生菌有哪些？

所谓益生菌，是通过改善人或动物肠道菌群平衡，发挥有益作用的活的微生物的总称。益生菌存在于地球上的各个角落里面，人体、动物体内有益的细菌或真菌，常见的主要有：乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等。目前市面上很多这方面的产品，如益生菌酸奶、益生菌饮品、复合活性益生菌保健品等。

2、益生菌对我们的身体有什么作用？为什么妈妈要给孩子服用益生菌制剂？又该不该服用呢？

益生菌的作用可以概括为：1） 整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻。益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用，还可预防胃溃疡的发生。

2）缓解乳糖不耐症状，它能分解乳糖成为乳酸，促进机体营养吸收；

3）帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够抑制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

4）降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。

5）增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

对于1岁以下的宝宝（或吃母乳的宝宝），如果没有身体不适，可不必额外摄取益生菌。如果想给孩子补充益生菌，应该先征求小儿科医师的意见，医师将针对宝宝的情况开立适合的菌种及服用剂量。不建议直接饮用市售的酸奶或其他益生菌饮品，一岁以上可喝酸奶和乳酸菌饮料。

3、除了孩子的妈妈非常重视益生菌这个东西外，很多成年人的日常饮食中也非常重视益生菌的补充，这也因此给益生菌食品打开了市场，现在市面上不少含有益生菌的奶制品大都以益生菌的含量来定价钱，含量越高价钱越贵。从添加益生菌的奶制品到纯益生菌制剂，益生菌声称它有助消化、治便秘，甚至增强抵抗力的功效。一天一杯添加益生菌的酸奶已经成为部分市民的生活习惯。我们来看看人们在食用益生菌时容易出现的误区有哪些？

益生菌并非越多越好。因为肠道内菌群总是维持着一种平衡的状态，过多的益生菌只会排出体外，不会对人体产生作用。只要维持肠道内菌群平衡就够了，不必太过追求价钱太贵的声称益生菌含量较高的奶制品。

形成心理依赖。随着人体机能减退，一些老人家肠胃功能下降，容易犯便秘的毛病。听说益生菌治疗便秘效果很好，一些老人家会买来尝试，发现效果还真的不错。可是一旦停止使用，便秘的毛病又犯了，是不是形成身体依赖了呢?

适量食用含益生菌的奶制品目前来讲是安全无害的，没有报告指长期食用益生菌会形成依赖。之所以不吃益生菌便秘就会卷土而来，是因长期如此会给自己强烈的心理暗示，并非身体对此形成了依赖。益生菌有一定的促便作用，但患者培养良好的排便习惯对治疗便秘作用更大。有些人习惯等便意明显了才去解大便，在此过程中由于学习、工作紧张，打乱生理习惯，以至于有一点便意也忍着不去大便，这样很易形成便秘。养成了如此不良的排便习惯，吃再多的益生菌也是没用的。

4、人们常喝的酸奶中主要是哪些益生菌？

要做酸奶，有两种菌是必不可少的。这就是“嗜热链球菌”（英文代号为S）和“保加利亚乳杆菌”（英文代号为L）。嗜热链球菌是链球菌属的一种，而保加利亚乳杆菌是乳杆菌属的一种。这两种乳酸菌存在“共生作用”，它们相互帮忙，能够促进产酸速度，让酸奶能正常凝固，而且能产生比较好的风味。用这两种菌混合培养制成发酵剂，然后加到牛奶当中，在40-42度的温度下保温培养几个小时，就可以把液态的牛奶做成凝固的酸奶了。

可以这么说，几乎所有的市售酸奶里面都有这两种菌。这两类乳酸菌对人体也有好处，但作用比较弱，而且它们本身不能在大肠中定殖，而是“一过性”的保健菌，也就是说，这些菌只在通过胃肠道当时发挥点作用，却不能起到“调整肠道菌群”的作用。任何酸奶中都有。

一些作用比较强的“益生菌”，乳制品中常常加入的主要是嗜酸乳杆菌（代号为A）和双歧杆菌（代号为B，其中包括多个品种），还有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如LGG等。这些菌种经过长期筛选，经过科学研究，证明保健作用比较强，而且有可能在体内定植。

那么，是不是只有含益生菌的酸奶才值得喝呢？传统酸奶不含有活性乳酸菌，但其营养价值是很高的。这是因为，在乳酸菌发酵过程中，牛奶的营养成分并没有减少，而且这个过程产生了帮助分解乳糖和蛋白质的酶类，B族维生素的含量更是有所提高，特别是维生素B12。同时，经过发酵以后，牛奶中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善，所以，即便没有特殊的益生菌，喝酸奶也是有益处的。

益生菌酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的物质外，还含有的活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态的平衡。它会比普通酸奶再增加一些好处。然而，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从益生菌的研究报告来看，要达到益生菌并不是吃一两个菌就有用的。10的8次方甚至10的10次方以上，才能有足够的保健活性。

活性乳酸菌饮料它是含有大量活益生菌的乳饮料。也就是说，其中主要成分是水，糖，酸，香精和益生菌培养液，牛奶的比例比较低。它的优点是是保证含有大量的活的益生菌，能起到这种特定菌的保健作用；缺点是糖分大，蛋白质、维生素和钙等矿物质含量比酸奶低得多。它只补“益生菌”，不补其他营养素。

不论是酸奶还是活性乳酸菌饮料，它们都需要放在低温下保存，而且保存时间越长，活菌数就会越低。如果在常温下放置，活菌数下降的速度会比低温快得多，购买时一定注意有的产品根本没有冷藏。

好了朋友们，益生菌是友善细菌，对我们身体有一定的好处，但是任何好东西吃起来都是有讲究的，只有科学合理，适当食用，益生菌才能真正变成对我们身体有益的朋友。