胡维勤按照四季养生“春生、夏长、秋收、冬藏”理论，中医认为，立秋后养生应注意润肺养胃、祛暑滋阴，饮食宜清淡、少辛多酸、少吃多餐。 

     立秋要润肺，百合是首选  中医认为，肺与秋季对应，而干燥的秋季最容易伤肺，胡维勤指出：急性甲肝和戊肝是由于饮食、饮水不洁，生食肉食或生猛海鲜造成的；有些乙肝、丙肝和丁肝患者主要是经血和血制品、母婴、破损的皮肤和黏膜感染的；酒精性肝病、脂肪性肝病是由于人们大量酗酒，饮食无节制，大吃大喝，最终致病。

    所以，这个时候饮食上需要润燥、养阴、润肺。  要让肺健康工作，首先得润肺，最好的办法就是食疗，即多吃润肺的食物。首选物品就是百合，它具有有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用；其次，就是多吃胡萝卜、豆浆、柑橘、甘蔗、萝卜、银耳等润肺清肺的食物，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。  秋季是梨子上市的旺季，每天早晚吃一个梨，是简单易行的秋季养生之道，或每隔一两天，将梨和冰糖、川贝、蜂蜜等煮着食，效果更不错。

      饮食原则：清淡为主、少辛多酸、少吃多餐  立秋后，饮食原则上要以清淡为主，多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等。

    胡维勤指出，立秋后饮食除应清淡以外，还应少吃多餐。吃饭时切忌暴饮暴食，最科学的是每顿饭只吃七分饱，且少吃多餐。严禁晚上吃烧烤、喝夜啤酒等不良饮食，这将增加胃的负担。  此外，秋季是还是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，忌多贪食瓜果，以免伤脾胃