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　　  我来自中原，美丽的古都河南洛阳。洛阳不仅地美，人美，年夜饭也同样“美”。年夜饭到底怎么个美。今年不仅有了营养师的亲自指挥，色香味儿俱全，而且再有吃的特点，加上一家亲人，那个氛围，透着一股健康，露着一片幸福。还是一个字，美。

　　首先:一般各地年夜饭，大多都是在除夕夜，在家或者在外，亲朋好友订上一大桌美味佳酿，畅谈生活，把酒言欢，要的是那种过年的气氛，吃得是那种无束的洒脱，喝得是那种飞仙的愉悦。经受得却是肠胃的折磨。我们那里不时行年夜饭，我们除夕夜的主要任务就是吃点水果，嗑点儿瓜子，看春晚，等待新年钟声的敲响，迎接新年的到来。而主要的大餐是放在大年初一中午吃的，单从这点来看，是不是就比除夕夜去让肠胃饱尝煎熬强的多呢？至少，中午吃大餐，身体各个器官会更有力的来帮助消化吸收。

        其次:我们的大餐必定是在自己家里吃的了，而且每年春节，是全家人一起上的。厨房在春节会显得格外小，锅碗瓢盆儿会出现乱成一锅粥的状况，但是充满的是笑声不断。哈哈，一种温馨的场景，是平时找不来的。就冲这个，也要坚持回家过年。

      另外:今年有营养师的加盟。当然精彩里面重要的是加入了健康。期待吧，这年饭怎么个情况，听我一一说来……

营养师指导家人响应几条规章：

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif撤掉以前春节其间的饮料。换上了茶、奶、还有我亲自去挑选的红酒。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif因为我们都是在自己家过年，人少，所以饭菜做得适量，每人一道菜，争做光盘族。

      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif趁着天气不错，享受完美味儿，要出去动起来，让身体每个细胞都接受阳光的沐浴，让身体更加充满活力。

接下来就进入正题,年饭大烹饪。

      第一道菜：老爸大出手,"凉拌牛肉";我爸从来不做饭，但这回说要给我们露一手，期待已久了，半天原来是拿出了一块儿事先煮好的牛肉，然后焯好了葫萝卜丝，青椒丝，加上调好的汁料，一搅拌，ok,第一道菜就这样不经意间出炉了，虽然简单，但是模样也确实挺好看，而且味道也不赖。哈哈，老爸真行。

      第二道菜：妈妈上台,"鸡肉蒜苔炒木耳";我妈说，我爸拌了凉的，她就做道热的，家里的三餐司令呢，当然很快美食出图，不愧是我妈，我从小到大能长得这么美丽健康，可全靠我妈的手艺啦。好，不错。

      第三道菜：老弟争风,"清蒸黄鱼";这可确实让我惊讶不已，他平时可只有吃的份，啥时候会做鱼，我真怀疑。不过，打理的井井有条，真厉害，葱姜蒜，酱醋酒，糖盐水，调汁，把鱼开花刀调拌好，放入盆，上火蒸，怎么样，这比营养师都厉害，以前我也只会烧个糖醋而已，这直接来清蒸，营养健康的，我都没话指导了。真好，配服。

      第四道菜：小妹也不甘示弱，"金针菇焯豆芽"；金针菇洗净，开水煮熟，黄豆芽也简单焯一下，两个合并加料汁凉拌，倒也爽口。

      第五道菜：营养师亮相,"瘦肉木耳糖酥藕";由于老家只有过年的时候，才吃藕，而且往年都是妈妈来凉拌的。也是因为前面已经两个凉拌菜了，我就给大家露了一手瘦肉木耳糖醋藕。味道那叫一个美。

      第六道菜：好事成双"凉拌银条";莫非我们家还有谁，不对，是老家有个习俗，好事成双，餐桌上的菜数要成双份儿的，妈妈就多做了一盘河南特产，凉拌银条。银白脆条，清凉爽口，解油腻，的确称得上是肉食的伴侣。

         除了六道菜，其它的就是主食馒头，和妈妈做的杂粮粥了，一瓶红酒，一些水果和坚果了。

      点评这一桌饭菜，其实少了些绿叶菜，但是也无奈老家过年的时候，很少有卖绿叶的，不过前面准备的蔬菜水果也相应的补充了维生素，缮食纤维，矿物质。总得来说，尽管肉种类多了点儿，但是今年的菜，每一份儿肉量都控制的较少，但最后还是没达成光盘族的目的，每盘子的肉都剩的有。不过吃得开心，吃得还很舒服。

看到家人开心，健康，这真的比什么都强。接下来的不用讲啦，家里人都没像其它人去麻将桌上的，我也讨厌这个。老爸步行去上班，老妈喜欢跟组织队里去打软式排球，我跟妹随其它朋友去爬山，老弟早就不知跑哪疯去啦。哈哈，这个春节过得很开心。营养师非常满意。亲爱的朋友，您的春节过得好吗？祝您身体健康,工作顺利,新年快乐!

                                                                                                                     董明方

国家二级公共营养师

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