人体食物旅行记

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  看到这张图片的时候，亲爱的朋友，您联想到了什么？

    都常说民以食为天，此话充分显示了食物对人体的重要性，我们每天都需要去摄入食物，通过身体的消化、吸收、代谢，完成复杂的一系列运转，利用食物中对人体有益的物质，来构成人体的组织器官，以满足我们每天的生理功能和体力活动的需要。让我们能够健康的活着。

    那么食物被我们吃进去以后，都进行了一番怎样的变化，下面让我们一起来关注一下吧：

    1、 我们消化系统的第一道关卡就是口。当食物被我们送入口中的那一刻起，口腔的工作就开始了：首先是牙齿，任何食物都要经过牙齿的咀嚼，把食物由大块儿给充分切成小块儿状的，另外呢在我们口腔内有三大对唾液腺，分别是腮腺、颌下腺和舌下腺，还有无数散在的小唾液腺。而有这些唾液腺共同分泌的液体也就是我们所谓的唾液啦。您可千万别小看了我们的唾液，它除了有99.5%的水分以外，还含有一些有机物比如：粘蛋白，唾液淀粉酶、溶菌酶。无机物有：钾、钠、钙、硫、氯等。正是因为唾液里有这么些成分的存在，也造就了唾液在我们口腔中对食物的消化起着至关重要的作用。唾液可以湿润、溶解食物，引起我们的味觉，还可以帮助清洁并保护口腔，另外唾液中的蛋白可促使食物合成团，有利于我们的吞咽，而且还可以对食物进行简单的消化。

    说了这么多，其实在口腔中食物的变形可以概括的理解为：食物进入口腔经过牙齿的咀嚼，由大块儿变成小块儿，在唾液的作用下，进行简单的消化，通过我们舌头的搅拌并将其推向咽的后部进入食管。

    相信您再吃东西的时候，一定会细嚼慢咽，去体会一下食物在口腔中的变化。

   2、    接下来，食物会通过一个肌形管道也就是我们的食管，进入胃，那么在这里要特意提醒一下，我们的食管它能经受住最高的温度只有40—45摄氏度。如果您经常吃烫食，就会损伤食道黏膜，严重的可能会造成食道癌的发生。所以，我们尽量不要去吃温度太高的饭菜。

    食物进入胃里以后，会暂时的储存，在这里会有胃液对其进行化学消化，以及胃壁肌肉对食物的机械消化。那么我们的胃液其实是一种强酸性液体，它的ph值是0.9—1.5,胃酸也只能在我们的胃里消化食物，一旦它冲过胃上端的贲门，反流到了食管，那势必会损伤到食管，因此呢，也是在无形中的提醒大家，要合理膳食，食不过量，不要给胃造成负担，导致胃酸过多，伤害内部其它器官。

    3、 言归正传，我们胃部进行着一个消化食物这么个工作，紧接着食靡会通过幽门进入小肠。那么在小肠里，这里才真是一个对食物充分消化吸收的重要场所，也是对食物消化吸收最重要的阶段。在这里除了小肠的蠕动进行的机械消化，更重要的是在这里有我们胰腺的外分泌部分泌的胰液、肝脏肝细胞分泌的胆汁以及小肠黏膜分泌的小肠液，来对食物进行着强烈的化学消化。再个就是我们小肠是消化道中最长的部分，它有特殊的构造，比如说小肠黏膜有许多皱褶和大量绒毛凸于肠腔，这些特点也促使了它有更强的吸收营养素的能力，所以小肠也是我们消化系统中吸收营养物质的主要场所。

    4、 最后就到了我们的消化末端，也就是大肠，在这里主要就是吸收些盐类和水分，没有大的消化活动。但是值得一提的是，这里的环境对细菌的繁殖极为适宜，所以细菌也会在此大量繁殖，而细菌中会有分解食物残渣的酶，经过再次分解，会产生一些有毒性的物质，随大肠中其它的分泌物以及大量细菌成为粪便由肛门排出体外了。所以说，一定要有个好的饮食习惯，每天进行排毒，不让毒素在身体滞留。让我们整个消化系统顺利进行。

    人体食物旅行的过程完成了，虽然介绍的有点笼统，但是相信您也对自己的消化系统有了大致的了解，重中之重就是善待我们的饮食，有个良好的饮食习惯，其它的就不用操心，交给内部强大的消化系统去处理就OK。

    管住嘴，迈开腿，会对我们的消化吸收更有利哦！

                                                董明方

                                              国家二级公共营养师

                                             北京营养师俱乐部会员

                                             微博:@营养师董明方

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