很多同学在聚会时会选择吃自助餐。如何将自助餐吃得既有营养又保证健康，还是有很多学问的：

§ 适可而止，不暴饮暴食。

§ 科学的用餐顺序：餐前先喝一小碗汤，不但有利于消化，还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入，然后依次吃蔬菜、米面类、鱼虾类、禽肉类，用餐半小时后吃水果，这个顺序最符合人体消化吸收的规律。

§ 多吃蔬菜水果，它们富含维生素，容易消化吸收，促进胃肠蠕动。

§ 少吃含油主食和甜点，避免摄入过多的脂肪、糖。

§ 肉类食物最好不要超过100克。自助餐厅在烹调肉、海鲜时会放入很多调味品和盐，所以少吃肉类食物，避免摄入过多的盐，同时也减少了对脂肪的摄入。

§ 少量多次取食。在选择食物时，最好每次少取一点，品尝之后再去取，避免浪费或食入过多。

注：文章源自马冠生主编《健康大百科——膳食营养篇》