儿童青少年生长发育迅速，是碘缺乏最敏感的人群之一。碘缺乏易造成智力、精神发育和脑的损伤。人体所需的碘，主要来自食物，其次为饮水与食盐。

食物中，海洋藻类具有神奇的富集碘的功能，因而被称为碘的活矿石，海藻中的有机碘多与氨基酸、蛋白质结合，能够被人体直接吸收利用。儿童青少年更要注意适当进食海藻类食物，如海带、紫菜等。