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【专家专栏】水果怎样吃更健康（三）：吃水果要注意什么
(2015-09-18 15:57:26)
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杂谈 |
本期专家：北京市丰台区疾病预防控制中心主任、主任医师
1. 吃水果“博爱”一点好
五彩缤纷的水果不仅口味多样，其营养价值也不尽相同。如香蕉中含较高的钾，苹果含大量类黄酮，猕猴桃和柑橘类维生素C含量较高等。
2. 反季水果要慎吃
反季水果不仅比应季水果价格高，在生产运输过程中面临的问题也更多，可能需要更多的化肥农药，更不易保藏。多吃应季水果，经济实惠，新鲜又营养。
3. 喝果汁不如吃水果
鲜榨果汁在夏日里受到人们青睐。但要注意，市面常见的“果汁饮料”很可能果汁含量并不高。另外街边的鲜榨果汁也要谨慎购买，不少商家可能会使用不新鲜的水果榨汁，由于天气炎热，榨汁过程也容易受到细菌的污染。而且，果汁本身会损失不少膳食纤维（也就是果肉渣）。
4. 水果不能替代正餐
我们常说“蔬菜每餐有，水果每天有”，水果不可以替代蔬菜，更不可替代正餐。蔬菜的膳食纤维相对更高；众所周知孕妇孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因，而叶酸在我们膳食中最主要的来源是深绿色蔬菜；深色蔬菜富含的胡萝卜素和叶黄素对保证视力健康有益。有些人误以为不吃饭吃水果可以减肥，其实不然。水果的甜味主要来自果糖，大量食用其热量值不容小觑。比如100g香蕉的热量有91大卡。而且很多水果不宜空腹吃，其中的果胶和有机酸可能会对胃黏膜产生刺激，比如柠檬、菠萝、柿子等。喜欢
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