加载中…
【全麦贝果面包】低脂低热量可以制作多种口味的百变早餐面包
(2020-05-18 14:08:00)
标签：
贝果欧式早餐包 |
分类： 柔软面包 |
贝果面包是一款低卡低热量的健康食品，原材料配方比较简单，口感柔韧有劲道。
可以说它是一款低调的面包，刚接触吃起来会感觉很平淡
贝果最大特色是沸水煮面的特殊工艺赋予了它特殊的韧性和风味
它又是多变的，搭配不同的原材料可以制作多种口味
贝果的食用方式也很多，吃不完可以冷冻保存
吃的时候可以蒸热，也可以微博或者烤箱加热
还可以横切制作早餐三明治
既可以涂抹黄油和果酱及各种调味酱
也可以夹上火腿片、鸡肉和生鲜蔬果，具有西式风味
原材料：高粉240克、全麦粉60克、糖10克、酵母5克、盐3克、水180克、黄油8克
糖水：糖50克、沸水1000克
制作过程：（大约可以制作6个）
1、所有原材料放入盆中，揉成光滑面团，出7分膜即可，面团立即分割每个100克面团，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟
2、松弛好了可以制作贝果造型，擀开，制作橄榄长条
3.盖保鲜膜松弛10分钟
4、继续按图制作，看不明白可以参考微博上的制作视频
5、做好以后我采用冷藏发酵，放冰箱冷藏3-5度，发酵15小时
5、糖水煮沸，把发酵好贝果面包逐个放入，一面煮30秒捞出即可
6.提前预热烤箱，上火200度下火160度，烤20分钟即可取出
7.凉凉打包，吃不完可以冷冻保存
贝果可以中间切开，抹黄油果酱各种自己喜欢的馅料，
也可以夹上火腿片、培根、鸡肉和新鲜蔬果制作早餐三明治
微博会有制作视频喜欢可以去看看
喜欢
0
赠金笔