【百香果巧克力戚风蛋糕】味道芬芳浓郁适合减肥人士食用_冰清一色

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【百香果巧克力戚风蛋糕】味道芬芳浓郁适合减肥人士食用

(2019-12-01 19:37:17)

标签：

戚风蛋糕

百香果

巧克力

分类：甜蜜蛋糕

百香果时一种南方水果，又名西番莲，在东南亚和我国的东南地区及台湾盛产，它的果汁和果肉比较多，有一种芬芳的香味，香味比较浓郁，还有酸酸的口感，在烘焙中运用特别多，可以增加产品的味道和口感特别好！

百香果的营养特别丰富，它包括大量的氨基酸、微量元素，有17种氨基酸，有一些微量元素，还有一些丰富的维生素，同时它在中医方面也有很多保健的作用，包括生津解渴，包括对精神、神经系统也有好处，因为它有芬香开窍的作用，有它对于免疫功能，对于补肾阳虚等等，都有一定的好处，而且还有减肥功效。

百香果是一种木质藤本植物的果实，含有丰富的生物活性物质，包括黄酮类的物质，当然还有一些槲皮黄酮，大家知道黄酮类的物质对于一些女性来说，应该讲营养较好一点。当然还有一些生物碱类的物质，比如像哈尔醇等，生物碱类的物质可用于神经系统的疾病，比如像一些神经的疼痛，还有失眠、月经疼痛等。它可以有轻度的麻醉和镇静的效果。主要是用于活血止痛，对一些感冒头痛有一定的作用。（来源于网络）

虽然百香果很酸，但是我特别喜欢它的味道，尤其在西点里使用，绝对提升口味。今天这款百香果巧克力戚风蛋糕，它的液体部分用百香果汁替代了鲜奶，百香果和巧克力又是绝配，所以这款蛋糕真的口感特别好，强烈推荐哦

材料：鸡蛋6个、百香果汁80克、色拉油65克、白砂糖90克、低筋面粉120克、

耐烤巧克力豆适量（减肥人士可以不放）、柠檬汁适量、香草精适量

制作过程

1、备料，按配方准备材料

2、蛋黄和蛋白分盆放，蛋黄加百香果汁和色拉油拌匀

3、筛入低筋面粉拌匀

4、蛋白份次加入白砂糖打发至硬性尖尖

5、蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀

6、把板号的面糊分2次倒入模具，先倒入一半，撒上巧克力豆，

再倒入另外一半，表面撒巧克力豆（想减肥滴亲可以不放巧克力豆，不会影响口感哦）

7、长帝干果功能烤箱，不仅能烤干果，烤蛋糕也是很好用的，

烤箱提前预热，我喜欢烤大一点，上下火都是140度，喜欢上色轻的下火可以130度，

硅胶上色比较重，放入，烤60分钟即可

8、出炉之后倒扣于烤网上，凉透脱模即可

我喜欢蛋糕稍微烤的大一点，所以颜色略微重了一点，

拍照感觉更有质感和层次了

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