今年全国各地普遍的高温和闷热，虽然我所在的城市还不错，基本温度都是30度以下，但是我依旧感觉比往年闷热，和大家交流，大家也都说今年就是感觉热。天气热，大家的食欲就差，今天给大家推荐的这款菜，非常适合炎热的夏季，只需要十几分钟就能搞定，超级的简单又超级的爽口和解暑，夏季吃起来也很下饭哦！

　　材料：紫皮茄子6个

　　调料：大蒜 8瓣 、小红辣椒 2个 、生抽3大勺、 香油 1大勺 、香醋 1大勺 、糖 1小勺、盐 少许，香菜2棵

　　制作步骤

　　1、茄子洗净去蒂，整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的

　　2、蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可

　　3、用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条

　　4、大蒜剥皮洗净用压蒜器压成泥，和其它调味料混合拌匀制成调料汁。

　　5、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可