走在回程半道，忽地想起菜场边上的烧饼摊可去一探，倘是在做烧饼，可就热吃上一个。移步上前，果然正在做新的，于是给了钱，8角一个，买两只。站在一边，慢声道：“不忙，我等新做好的。”老板娘笑而不语。

老板撒芝麻，然后将烧饼逐个贴在炉壁，眼见一个个烧饼胖将起来，由白变黄，再由黄转金。等待间，我望着炉内，暗自思忖若是拍个做烧饼的短片该怎么下手。前后等了约10分钟，但见许多过往吃客都随手拿了搁在炉沿的烧饼走了。我兀自在想：有时间可以从容地等，也是不易啊。

一甜一咸到手了，老板娘见我装袋就走，有点疑惑，于是我说，我得等半分钟再吃，跑掉点热气，松脆可口，最合适。她叹了一声“你可真会吃啊！”

我真的是蛮挑剔的，家人买回来的烧饼从来不吃的，只吃出炉1分钟之内的，如果是老烧饼回炉烘的，也难逃法眼。

最怀念的，还是十数年前的冬日出差去安徽，早上裹着棉衣上街，大爷似的让人家做5个烧饼，长薄松脆香，鸭油的，丢下一元钱，就着寒风一气吃下去，真是绝妙的享受。

美食，有的时候还真不是价钱高低的事。