其是无论是一个苹果还是一块蛋糕，一听可乐，糖就是糖。不管是水果还是白糖还是任何糖都是由两种糖类构成：fructose果糖和glucose葡萄糖。无论来源，糖类的分子结构和组成都是一样的。

不管水果含的糖还是商店里卖的白糖都差不多，水果通常含40-55%的果糖（品种不同量也不同，苹果含果糖65%），白糖通常是50%果糖50%葡萄糖一半一半。果糖或者葡萄糖对于身体来说都是一样的，不同的是身体分解方式不同。果糖在肝脏中分解，不会刺激胰岛素分泌；而葡萄糖在胃里分解，需要胰岛素共同作用才能完全代谢。

但不是说水果含糖和蛋糕含糖差不多就表示说水果和蛋糕一样没节操了。首先，水果含有大量维他命，抗氧化剂和水分，而白糖或者甜点什么除了糖基本什么别的营养都没有。其次，水果含糖量通常小得多：半杯草莓含3.5g的糖，而半杯冰淇淋含15g。

还有，水果含有大量膳食纤维可以延缓身体分解葡萄糖的时间。吃水果不会像吃甜点那样胰岛素水平马上暴起暴落。换句话说，吃水果后身体有足够的时间来分解掉其所携带的葡萄糖变成能量供身体消耗，而吃甜点里面的糖大部分直接被转化成脂肪储存起来了。就算干果也有同样作用，干果的纤维一般都很高，不过要小心那些没节操的商人为了让你觉得他家的干果比较甜而往干果里放白糖。。。另外干果的体积小，很容易吃多（一把葡萄干可能相当于一袋子葡萄了）

我不知道国内怎样，美国的话大多数人每天所吃的水果和蔬菜都不足。按照哈佛医学院的建议，一个人一天应该吃5-13份水果和蔬菜（一份大概相当于半杯）。一个每天饮食热量在2000大卡的人大概需要9份，也就是说4.5杯最少（2杯水果；2.5杯蔬菜）。一个小苹果大概就是一份的量，所以一天所需在4个小苹果左右（你当然可以一个苹果，一个桔子，一根香蕉，几个草莓）