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炸牛奶冻牛奶冻 |
分类: 糯米类,传统点心 |
春卷皮数张,牛奶一袋245ML. 淡奶油250ML.砂糖40克,琼脂15克。
低筋面粉80克(普通的面粉也可以),鸡蛋一个,水少许。
1.琼脂用冷水泡发,牛奶奶油糖放入锅子中,加入泡软的琼脂,煮到琼脂完全融化。
2.在容器中垫上保鲜膜方便之后取出,倒入牛奶液等待凝固。
3.从冰箱取出春卷皮后解冻,鸡蛋加上面粉和适量的水调处有点稠稠的面糊备用。
4.将奶冻用模具切出形状,或者切成条,用春卷皮像包红包一样包起来,涂上面糊包严实。
5.油190~200度左右,放入裹上面糊的牛奶冻入锅两面微微金黄马上捞出,时间久了容易破,牛奶会流出来,油锅会乱爆油。