金线莲乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡1只
调味料：
金线莲药包1包
高汤1公升(约4杯)
米酒少许
作法：
1.乌骨鸡洗净后用滚水川烫备用。
2.用炖盅盛装乌骨鸡，再放入调味料及材料，一起炖2小时即可上桌食用。
小秘诀
现成配好的金线莲药包在一般中药店都可以买到（不过现在市面上很多掺假的，尽量找大公司买为宜，草之典的产品最佳），为了确保清洁卫生，药包在入锅炖煮之前不妨用热水过一下。
简评：金线莲乌骨鸡汤没有太重的中药味道，清汤而鲜美，一般人都能接受。经常在家煲上一锅好汤，不仅照顾了全家大小的健康，也增进了家的温暖。