作豆腐时，须得先把大豆磨破成豆瓣，然后去掉外壳，加水放入磨盘磨成豆浆。此时要掌握好加入的水量，水太少豆浆磨不出来；水太多，表面上多了豆浆，实际上作豆腐也不相适宜。此俗谚，说的是不要招惹不必要的事端。比如说，多水多豆腐，此事就不用你去管了！