加载中…百变焖锅之三汁草鱼焖锅—捷赛私房菜
(2015-07-09 16:08:14)
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分类： 爱创新菜篇 |
#捷赛私房菜#继上次捷赛烹饪实验室给大家带来三汁焖锅之鸡翅焖锅后，反响很不错，捷赛烹饪实验室再接再厉，研究出了草鱼焖锅，浓郁的酱香风味，令人回味无穷，赶紧下厨试试吧！
【主料】 草鱼1000克、红薯100克、胡萝卜50克、芹菜20克、青红椒20克、小葱头50克、蒜8瓣、葱5段；
【关键调料】 蚝油10克、番茄酱10克、海鲜酱30克、油20毫升；盐4克
【水量】不加水；
【做法】
1、草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2、用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3、红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4、将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5、锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6、盖好锅，启动【生啫】功能（或者【啫啫鸡】功能）；
7、待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
【要点】
1、烹饪结束后，如果汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功能进行二次收汁。
2、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
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