#捷赛私房菜#说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。今天咱们做的这绿豆糕，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放入冰箱里冷藏后食用，可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

【主料】绿豆400克；

【辅料】白砂糖200克；

【水量】2000毫升；

【做法】

1、绿豆用清水冲洗干净，拣出坏豆和沙子；

2、锅内加水下入处理好的绿豆及水；

3、盖好锅盖，启动【老柴鸡】自动功能执行；

4、烹饪结束将食材倒入料理机打成蓉（没有料理机可用漏勺捞出绿豆皮）；

5、将绿豆蓉倒回锅内加白砂糖，启动【手动】调制4格火力，直至绿豆蓉粘稠即可；

6、取一饭盒抹少许食用油，将做好的绿豆蓉倒入锅内，用勺子抹平；

7、晾凉后将饭盒盖扣上，放入冰箱内冷藏一晚即可。

【要点】

1、绿豆一定要选择新豆；

2、执行手动操作时，每隔5-10分钟用铲子通下锅底；

3、可根据个人口味加糖；

4、做好后应尽快食用。